مخللات

  الفجل المخلل  المكوّنات  أربعمئة غرام من الفجل مغسول.  ملعقة كبيرة ونصف من الملح.  ملعقة كبيرة من حبوب الكمون.  أربعة فصوص من الثوم.  ربع ...

  إتشار الليمون   المكوّنات  خمسة كيلو من الليمون.  ثلاثمئة غرام من الملح.  خمسون غرام من الكركم الناشف. خمسون غرام من حبة البركة.  مئة غرام...

  مخلل الفليفلة  المكونات  كيلو واحد من الفليفلة.  ثمانية كؤوس من الماء.  ملعقة كبيرة من الخل.  نصف كأس من الملح.  ثلاثة فصوص من الثوم.  طري...

  عمل مخلل الخيار  المكوّنات   خمسمئة غرام من الخيار.  نصف كأس من الخلّ الأبيض.  ثلاث ملاعق صغيرة ملح.  كأسان من الماء.  طريقة التحضير نقوم ...

  عمل طرشي النجف   المكوّنات    كيلو من الشمندر.  كيلو من اللفت.   كيلو من الملفوف.  رأس من القرنبيط.  ملح خشن.  خل أبيض.  طريقة التحضير نقو...

  عمل مخللات مشكلة   المكوّنات  نصف كيلو من الجزر. نصف كيلو من الخيار. نصف من اللفت.  حبة من الشمندر.  ستة فصوص من الثوم.  لتران من الماء مغ...

  خل التفاح الأبيض   المكونات    كيلو واحد من التفاح الأخضر كبير الحجم.  قطعة من الشّاش.  آنية معقّمة لوضع الخلّ.   طريقة التحضير نقوم بغسل ...

  مخلل الخيار  المكوّنات   كيلو من الخيار صغير الحجم.  ملعقتان كبيرتان من خلّ التفاح.  ثلاث ملاعق كبيرة من الملح.  كأسان من الماء.  طريقة ال...

  عمل خل التفاح   المكوّنات  عشر حبات من التفاح.  كمية من الماء.  طريقة التحضير نقوم بغسل حبات التفاح بشكل جيد، ثم نقطع كل حبة إلى أربعة أرب...

   تخليل الزيتون الأسود  المكوّنات   كيلو من الزيتون الأسود.  ماء.  ملح الطعام.  نصف لتر من زيت الزيتون.  طريقة التحضير  نعمل شق في حبات الز...

المكدوس على الطريقة الفلسطينية   المكوّنات 2 كيلو من الباذنجان صغير الحجم. مئة غرام من الفلفل الأخضر حار مقطع.  عشرة فصوص مقطعة من الثوم.  م...

  الطماطم المخللة   المكوّنات   خمس حبات من الطماطم.  عشرة فصوص من الثوم.  خمسة قرون من الفلفل حار.  ملعقة كبيرة من الكمون.  ملعقة صغيرة من ...

  خل العنب الأحمر  المكونات   عناقيد من العنب طازجة.  وعاء زجاجي عميق.  قطعة من الشاش أو قماش نظيف.   طريقة التحضير نقوم بغسل عناقيد العنب ا...

  مخلل الجزر   المكونات  أربعون غرام من الجزر مقطّع لحلقات رفيعة.  خمسون ملليلتير من الخلّ الأبيض.  عشرون ملليلتر من زيْت الزيتون.  عشرون غر...

  طريقة عمل مخلل الفقوس  المكوّنات   اثنان كيلو من الفقوس طازج.  خمس ملاعق كبيرة من الملح الصخري.  ملعقتان كبيرتان ونصف من السكر.  ربع كأس م...

  مخلل الزهرة   المكوّنات  كيلو من الزهرة.  نصف كأس من الملح.  ستة كؤوس من الماء.  نصف كيلو من الشمندر.  ملعقة صغيرة من السكر.  طريقة التحضي...

  كبس الفقوس  المكونات   2 كيلو من القثاء طازج.  عشر ملاعق صغيرة من الملح.  خمس ملاعق صغيرة من السكر.  ربع كأس من الخل الأبيض، أو خلّ التفاح...