مخللات

  الطرشي الأحمر   المكوّنات  كيلو من اللفت.   نصف كيلو من الشوندر.  فلفل أخضر حارّ.  ماء.  ملح الطعام على حسب الرغبة. كوب من الخل الأبيض.  ط...

   طرشي الخضار   المكوّنات  حبة من الفلفل الرومي أخضر وأحمر وأصفر وبرتقالي مقطعة طوليا.  عودان مقطعان من الفاصولياء الخضراء.  حبة من الجزر م...

  مخلل الشّمندر   المكوّنات  سبع حبّات من الشمندر.   كأسان من الخل.  ملعقتان كبيرتان من الثّوم مفروم لمكعّباتٍ صغيرة.  ملعقةٌ كبيرةٌ من المل...

  مخلل الطرشي   المكوّنات  نصف كيلو من الخيار مشكل.  كيلو من الباذنجان.  أربع حبات من الطماطم خضراء.  حبتان كبيرتان من الجزر.  حبتان من التف...

  الطرشي   المكونات   حبة كبيرة من اللّفت مقطّع طولي.  ملعقتان كبيرتان من الملح.  ملعقةٌ كبيرة من الخل.  كأسان من الماء.  ربع ملعقةٍ من الشط...

  مخلل اللفت والجزر والخيار   المكونات   كيلو من اللفت.  كيلو من الجزر.  كيلو من الخيار.  ثماني ملاعق صغيرة من ملح الطعام خشن.  أربعة فصوص م...

الطرشي العراقي  المكوّنات  خضروات مثل الخيار، والباذنجان، والقرنبيط، والملفوف، واللفت، والشمندر، وأيضا الفلفل الأخضر الحار.   للحشوة  أوراق ...

  خل التفاح  نقوم بغسل التفاح جيّدا، حتى لا تبقى الأوساخ عالقة به، ونجففه من الماء.  نقوم بتقطيع التفاحة إلى قطع متوسطة، من دون إزالة بذورها...

  هريسة الشطة المصرية  المكونات  من عشرة إلى اثنتي عشرة حبة فلفل أحمر شطة جافة.  ثلاثة فصوص من الثوم مفروم.  نصف ملعقة صغيرة ملح.  ملعقتان ك...

  مخلّل الخيار   المكوّنات  كيلو من الخيار متوسّط.  فصّان من الثوم مهروس.  ملعقة صغيرة من الفلفل الحار مفروم خشن.  نصف ملعقة صغيرة من السكر....

 مخلل البصل المكوّنات   كيلو من البصل.  كأس من الخلّ.  أربع ملاعق من الملح.  ثلاثة كؤوس من الماء.  نصف ملعقة صغيرة من السكّر.  طريقة التحضير...

  مخلل زيتون تفاحي أخضر بالخضار  المكوّنات   ثلاثة كيلو من الزيتون أخضر تفاحي.  نصف كيلو من الجزر مبشور.  نصف كيلو من الفلفل الأخضر حارّ.  ن...

  طُرشي الخيار مع الشّومر   المكوّنات  كيلو من الخيار طّازج.   أربع حبّات من الثّوم، مقشّر ومهروس.  ملعقتان صغيرتان من بذور الشّومر. نصف ملع...

  مخلل الفقوس   المكوّنات   اثنين كيلو من الفقوس.  خمس ملاعق كبيرة من الملح خشن.  لتر من الماء.  ملعقتان كبيرتان ونصف من السكر.  ربع كأس من ...

  المكدوس الشامي  المكونات   كيلو من الباذنجان صغير وخالي من البذور.  كوب من الجوز مفروم ناعم.  ملعقةٌ كبيرة من دبس الفلفل. فصان من الثوم.  ...

   مخلل الخيار  المكوّنات  كيلو من الخيار متوسّط.  الملح على حسب الرغبة.  ربع ملعقة صغيرة من الصلصلة حارة.  أربعة فصوص من الثوم.  ماء على حس...

مخلل الخيار المكوّنات خمسة كؤوس من الماء مغلي. كيلو من الخيار صغير. قرن من الفلفل الأخضر مقطع لشرائح. كأس من الخل الأبيض. خمس ملاعق كبيرة من...