كيكة هشة بالزبيب
المكونات
كوب ونصف من الطحين منخل.
ربع ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقتان صغيرتان من بيكنج بودر.
ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
ربع كأس من السكر.
3 حبات من البيض.
نصف كأس من الحليب.
كأس من الزبيب.
طريقة التحضير
نقوم بخفق السكر مع الزبدة بالمضرب الكهربائي، ثم نضيف البيض بالتدريج ونخفق بشكل جيد، ثم نضيف الطحين، والملح، وأيضا البيكنج باودر بهدوء مع المواصلة في الخفق.
نقوم بإضافة الزبيب وأيضا الحليب ونخفق المكونات إلى أن تتجانس، ونحرص أن لا تصبح العجينة طرية.
نسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة.
نقوم بإحضار قالب كيك وندهنه بالزبدة ونرشه بالقليل من الطحين، ثم نسكب العجين وندخل القالب إلى الفرن إلى أن ينضج لمدة 40 دقيقة، ثم نترك الكيك ليبرد ونقطعه، ثم نقدمه وهو بارد.
طريقة عمل الكيك
المكوّنات
4 بيضات.
كور من الزيت النباتي.
كوب من السكر بودرة.
كوب من لبن الزبادي.
كوب ونصف من الدقيق متعدد الاستخدامات.
ملعقة كبيرة من خلاصة فانيليا.
ملعقة كبيرة من بايكينج باودر.
طريقة التحضير
نقوم بسخين الفرن على حرارة متوسطة.
نقوم بدهن قالب الكيك بالقليل الزيت النباتي، ثم نفرد داخله ورقة زبدة.
نقوم بدهن ورقة الزبدة وجوانب القالب بالمزيد من الزيت النباتي.
نقوم بوضع البيض وأيضا السكر البودرة في وعاء.
نقوم بخلط المكونات بإستخدام الخلاط الكهربائي إلى أن نحصل على خليط متجانس وناعم.
نقوم بإضافة الزيت النباتي، خلاصة الفانيليا وأيضا لبن الزبادي.
نقوم بخلط المكونات من جديد إلى أن نحصل على مزيج متجانس.
ننخل الدقيق والبايكينج باودر فوق الخليط.
نخلط المزيج بشكل جيد إلى أن نحصل على عجينة لينة.
نسكب عجينة الكيك في القالب.
نقوم بخبز الكيك لـ45 دقيقة إلى أن ينضج.
نقوم بإخراج القالب من الفرن.
ندعه يبرد قليلا، ثم نقلب الكيكة في طبق.
نتركه يبرد بالكامل على حرارة الغرفة، ثم نقطّعه ونقدّمه.
كيكة البرتقال
المكونات
كأسان من الدقيق (فارينة).
4 حبات بيض.
كأس من السكر.
كأس من عصير البرتقال طازج.
نصف كأس من الزيت النباتي.
ملعقتان صغيرتان من البايكينغ باودر.
ربع ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من الفانيليا.
ملعقة كبيرة من برش البرتقال.
طريقة التحضير
نمزج في موعاء متوسط البيض والسكر وأيضا الفانيليا ونخفق باستعمال الخلاط الكهربائي على سرعة قوية جدا إلى أن تتجانس المكونات معا بشكل جيد.
نضيف إليها برش البرتقال مع الزيت وعصير البرتقال، ونواصل التحريك على سرعة قوية الى أن تذوب المكونات مع بعضها البعض.
بعد ذلك نضيف الطحين بالتدريج مع المواصلة بالتحريك إلى أن يذوب ويشتد الخليط تماما، ثم نقوم بوضع معه البايكينغ باودر ونقلّب بشكل جيد.
وفي صينية مستديرة مدهونة بالقليل من الزبدة، نسكب المزيج وندخله إلى الفرن على حرارة تصل إلى 180 درجة مئوية.
وبعد الانتهاء من خبز كيكة البرتقال نخرجه من الفرن ونده قليلا إلى أن يبرد ثم نقدمه.
وبالصحة والعافية.
تعليقات
إرسال تعليق