طريقة عمل كيكة الليمون

كيكة الليمون

المكونات

250 غرام من الزبدة.

120 غرام من الدقيق.

1 كيس خميرة مرطبات.

2 حبات من  الليمون (بشر و عصير).

120 غرام من النشا.

4 بيضات.

250 غرام من السكر.

طريقة التحضير

نقوم بقص الزبدة لقطع صغيرة، ثم نتركها تلين في حرارة الغرفة.

نقوم بوضعها بعد ذلك في وعاء كبير.

نخفقها مع نصف كمية السكر إلى أن تصبح كثيفة.

نقوم بإضافة صفار البيض واحدا بعد الآخر مع الخفق المتواصل.

نقوم بإضافة بعد ذلك بشر الليمون و عصيره ونحركه قليلا.

ننخل الدقيق و النشاء و الخميرة معا ونضيفها على المزيج السابق ونخلط بشكل جيد.

بعد ذلك نقوم بخفق بياض البيض مع السكر المتبقي حتى يصبح كثيف.

نقوم بخلط المزيجين معا بحذر حتى لا يهبط قوامهما.

نأخذ طبق دائري قطره من 22 إلى 24 سم.

ندهنه بالزبدة، ثم نرش عليه الدقيق.

نسكب الخليط فيه ونطبخه في الفرن لمدة 60 دقيقة في حرارة 180 درجة.

نقوم بإخراج الكيكة ونتركها تبرد ثم نقدمها.

قاتو الكراب

المكوّنات

مكونات الكراب

ملعقتان كبيرتان من السكر.

كوب من الدقيق منخول.

30 غرام من الزبدة اللينة.

3 بيضات.

كوب من الحليب فاتر.

ملعقة صغيرة من الفانيليا.

رشّة من الملح.

لدهن المقلاة

ملعقتان كبيرتان من الزبدة.

للحشوة

200 غرام من الشوكولاتة سوداء مقطعة.

6 ملاعق كبيرة من القشدة.

للزينة:

صلصة شوكولاتة على حسب الرغبة.

طريقة التحضير

لتحضير الكريب نقوم بخلط المكونات الجافة في وعاء كبير.

نقوم بإضافة البيض، الحليب وأيضا الزبدة ونخلط بشكل جيد لنحصل على عجينة سائلة.

نترك العجينة ترتاح لمدة ساعة كاملة على الأقل.

نقوم بتسخين المقلاة، ندهنها بالزبدة.

نسكب مغرفة من العجين في وسط المقلاة، ثم نحركها بشكل دائري حتى يغطي العجين كامل القعر. 

عندما يتحمر العجين، نقلبه إلى أن ينضج.

نكرر هذه العملية إلى أن ينفذ العجين.

لتحضير الحشوة نقوم بوضع الكريمة في وعاء على النار ونتركها إلى أن تغلي.

نقوم بإضافة الشوكولاتة ثم نحرك باستمرار إلى أن تذوب بشكل جيد وتصبح الحشوة سميكة.

نترك الحشوة جانبا إلى أن تبرد.

لتحضير الكيكة نقوم بوضع قطعة كريب على صينية التقديم وندهنها بحشوة الشوكولاتة.

نقوم بتغطية القطعة الأولى بقطعة كريب ثانية، ثم نكرر العملية إلى أن تنفذ الحشوة.

نقوم بتزيين الكيكة بصلصة الشوكولاتة.