ميني بيتزا بالبيض
المكونات
للحشو
صلصة البيتزا.
جبن موزريلا.
زيتون أسود.
فلفل أخضر.
تن.
بيض.
للعجينة
كأس ونصف ماء دافئ.
ملعقتان صغيرتان من الخميرة.
أربعة كؤوس من الفارينة.
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من السكر.
ربع كأس من زيت الزيتون.
للصلصة
ملعقتان من الزيت.
ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
فصان من الثوم مهروس.
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود.
ملعقة صغيرة من الاكليل.
ملعقة صغيرة من الزعتر.
طريقة التحضير
نقوم بمزج الماء، الخميرة، وأيضا السكر في وعاء صغير، ثم ندع المزيج جانبا لمدة خمس دقائق.
نقوم بخلَط الفارينة وأيضا الملح في وعاء كبير.
نحدث فجوة في وسط الخليط، ثم نضيف مزيج الخميرة مع الزيت.
نعجَن المكونات بشكل جيد، ندهن سطح العجينة بالقليل من الزيت، نعجَن مرّة أخرى، نضعه في وعاء مناسب.
نغطّي الوعاء، ثم ندعه جانبا في مكانٍ دافئ حوالي ساعة، إلى أن يتضاعف حجم العجينة.
نقوم بسلق الطماطم ونقشرها، ثم نرحيها.
نقوم بوضع الزيت على النار ونضيف الثوم ونحرك، ثم نضيف معجون الطماطم، الملح، الفلفل الأسود، الاكليل ،الزعتر، وأيضا الماء، ونقلب، ثم ندعها على نار هادئة .
نفرد العجين ونقطعها دوائر، ثم نمسح سطحه بصلصة البيتزا ونضع الزيتون ، الفلفل وأيضا الجبن.
نخبز البيتزا في الفرن لمدة نصف ساعة أو إلى أن تنضج على درجة حرارة 180، ثم نضيف بيضة مقلية وأيضا التن ثم نقدمها.
بيتزا بالدجاج والخضار
المكوّنات
العجينة
ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
كأس من الماء الفاتر.
كأسان من الفارينة.
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
ملعقتان صغيرتان من السكر.
ملعقة صغيرة من الملح.
مكوّنات الحشو
نصف كأس من جبنة الشيدر مبشور.
ملعقتان كبيرتان من جبنة البارميزان مبشور.
صدر دجاجة مقطع ومسلوق.
كأس من البروكلي طازج ومفروم.
حبة صغيرة من البصل مفروم ناعم.
حبة من الفلفل الأخضر حلو ومقطع.
نصف كأس صغير من المايونيز.
ملعقتان كبيرتان من الخردل.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
فصان من الثوم مفروم.
طريقة التحضير
نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة مئتين ،ونذوب في كأس الماء الخميرة، وأيضا السكر.
نقوم بوضع في وعاء عميق الفارينة، زيت الزيتون،الملح، وأيضا مزيج الخميرة ونعجن إلى أن تتشكل عجينة متجانسة.
نغطي الوعاء بقطعة من نايلون المطبخ، وندع العجينة إلى أن تتخمر ويتضاعف حجمها لمدة ساعة على الأقل.
نقوم بتحضير الحشو من خلال مزج كل المكوّنات السابقة معا في طبق عميق بإستثناء أنواع الجبنة.
نقوم بفرد العجينة في صينية الفرن المدهونة بالزيت، ونوزع الحشو بالتساوي.
نقوم بإدخال البيتزا الفرن لمدة خمس وعشرين دقيقة، ثم نقوم بإخراجها، ننثر على سطحها الجبنة، ثم نرجعها إلى الفرن لمدة خمس دقائق إلى أن تتحمر الجبنة، ثم نقدمها.
تعليقات
إرسال تعليق