طريقة عمل بيتزا بغلال البحر

بيتزا بغلال البحر

المكونات

للعجينة

250 غرام من الفارينة.

ملعقة صغيرة من الزعتر.

ملعقة صغيرة من الملح.

نصف ملعقة صغيرة من السكر.

 ملعقة كبيرة من الزبدة.

ثلاثة ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

بيضة.

للحشو 

صلصة الطماطم.

125 غرام من الكروفات.

125 غرام من الكلمار.

زيت الزيتون.

فلفل أحمر.

 فلفل أخضر.

 علبة صغيرة من الفطر معلب.

جبن موزاريلا مرحي.

طريقة التحضير

نقوم بخلط مكونات العجينة بشكل جيد.

نقوم بلف العجين في الورق البلاستيكي، ثم ندعه ليرتاح لمدة 15 دقيقة.

نقوم بخلط الصلصة بغلال البحر والفطر بعد طبخهما لبضع دقائق مع قليل من الزيت، ورشة ملح وأيضا فلفل أسود.

نفرد العجينة على شكل دائري، ثم نضعها في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت، ثم نثقب العجينة ثقوب عشوائية بإستخدام شوكة طعام.

نقوم بإدخالها للفرن ساخن على حرارة 180 لمدة 10 دقائق فحسب، نخرج العجين من الفرن ، ثم ندهن بملعقة كبيرة من صلصة الطماطم الجاهزة.

نقوم بتوزبع بضع شرائح من الفلفل والزيتون الأسود على حسب الرغبة ثم الجبن المرحي.

نقوم بإدخالها للفرن مرة أخرى لمدة 15 دقيقة فحسب.

نخرج البيتزا من الفرن، ثم نقدمها.

بيتزا الثلاث طماطم

المكونات

ثلاثة كؤوس من الفارينة.

ملعقة طعام من الخميرة.

كأس من الحليب دافئ.

ملعقتين زيت الزيتون.

أربعة فصوص ثوم مقطعة رفيع. 

ثلاثة حبات من الطماطم متوسطة ومقطعة لشرائح رفيعة.

ثلث ملعقة صغيرة من الملح.

ثلث ملعقة صغيرة من الفلفل.

كأس من جبن موزاريلا.

أربعة ملاعق طعام من جبن بارميزان.

ربع كأس من البقدونس مفروم.

طريقة التحضير

نقوم بتذويب الخميرة مع الحليب الدافئ ونتركها قليلا إلى أن تتفاعل ثم نخلط الفارينة مع الملح وأيضا الفلفل ونعجن بشكل جيد لمدة ثماني دقائق إلى أن تتشكل العجين باليد وتصبح لينة.

نقوم بوضعها في وعاء مدهون بالزيت ونغطي الوعاء، ثم نتركه لمدة ساعة.

نقوم بتقسيم العجين عدة أقسام متساوية، ثم نفردها على ورق خاص بالفرن.

نثقب العجين بإستعمال شوكة خشبية، ثم نرش القليل من الفارينة ونفرد.

ندهن العجين بملعقة زيت زيتون ونرش القليل من الثوم ونرص شرائح الطماطم ونرش رشة ملح وفلفل ثم الجبن الموزاريلا أو البارميزان وفي النهاية البقدونس ورشة زيت زيتون من فوق ثم نغطي البيتزا وندعها لمدة عشر دقائق.

نقوم بوضعها في فرن ساخن على درجة حرارة 400 لمدة من 15 إلى 18 دقيقة أو إلى أن يذوب الجبن و يصبح لون العجين ذهبي من أسفل، ثم نقدمها. وبالصحة والعافية.