طريقة عمل كيكة البرتقال

كيكة البرتقال

المكونات

4 بيضات بحرارة الغرفة.

 ملعقة طعام من برش قشرة برتقالة.

 كوبان من السكر.

ملعقة صغيرة من برش قشرة ليمونة حامضة.

 كوب من عصير البرتقال.

 ملعقتان صفيرتان من مسحوق الباكينج باودر.

‏ 1/2 كوب من الزيت النباتي.

  ملعقة صغيرة من مسحوق الفائيلا.

كوبين و 4/3 كوب من الدقيق.

طريقة التحضير

 يدهن قالب الكيكة بقليل من الزيت ويرش فوقه بعض الدقيق.

يوضع البيض المفقوس في خلاط ويخفق حتى يتغير لون البيض قليلا ثم يضاف إليه السكر ؛ ويتابع الخفق. ويضاف الزيت النباتي والدقيق والباكينج باودر والفائيلا ويرش الليمون الحامض والبرتقال.

يصب الخليط في القالب.

 يسخن الفرن على درجة 180 درجة مئوية ولمّدة ‎10 دقائق.

يُدخْلٍ القالب إلى الفرن ويخبز لحوالي  40_ 45 دقيقة حتى يصفر لونه ويخرج عود الأسنان نظيفا بعد غرزه فيه.

 يُخرج القالب من الفرن ويترك حتى يبرد ثم يُقلب على شبك معدني ويُترك حتى يبرد تماما.

 تقدم الكيكة مع القهوة أوالشاي أوالايس كريم أوالعصير.

ملاحظة 

إذا ظلت الكيكة رطبة من الداخل بعد فحصه بعود الأسنان. رغم لونها من الخارج تغطى بورق «ألمنيوم لإطالة مدة الخبز حتى تنضح من الداخل. بالصحة والعافية.

كيكة بالأناناس

المكونات

ربع كوب زبدة.

3/2 كوب سكر أسمر. 

 علبة شرائح اناناس كبيرة مصفاة.

 بضع حبات من الكرز المحلى.

 كوب وثلث كوب دقيق.

 كوب سكر.

 3/1 كوب كريسكو بنكهة الزبدة.

4/3 كوب حليب.

 ملعقة صغيرة ونصف باكينغ باودر.

‎ربع‏ ملعقة صغيرة ملح.

 بيضة واحدة.

طريقة التحضير

َيسخن الفرن.

 نسخن الزيدة وتوضع في صينية قطرها، ثم يرش فوقها السكر الأسمر. تصففَ شرائح الأناناس فوق السكر، وتوضع حبة كرز وسط كل شريحة.

 نخفق بقية المكونات مع بعضها لمدة 3 دقائق ثم نسكب فوق شرائح الأناناس، تُخبز الصينية في الفرن لمدة ‎40 أو 45 دقيقة حتى يخرج العود الخشبي نظيفا بعد غرزه في الكيكة.

ُتقلب الكيكة فور خروجها من الفرن فوق طبق وأترك الصينية فوقه لبضعة دقائق.

تقدم الكيكة فاترة مع الكريما المخفوقة حسب الرغبة. بالصحة والعافية.