كيك الكاكاو مع صلصة الكاكاو
المكوّنات
مكونات الكيك
كأس ونصف من اللبن.
كأسان من السكر.
ربع ملعقة صغيرة من الملح.
كأس من زيت الذرة.
كأسان من الدقيق.
كأس إلا ربع من بودرة الكاكاو.
ملعقة صغيرة من الفانيلا سائلة.
بيضتان كبيرتان.
ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
مكونات صلصة الكاكاو
نصف كأس من بودرة الكاكاو.
نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
نصف كأس من السكر.
ملعقة صغيرة من الفانيلا سائلة.
أربعمئة غرامٍ من الزبادي.
طريقة التحضير
يتم تسخين الفرن على حرارة مئة وثمانون درجة مئوية، ونجهز قالب ذو فتحة من المنتصف، وندهنه بالزبدة وترش الدقيق.
تحضير الكيك
ننخل الملح، الدقيق وأيضا بيكربونات الصودا.
نقوم بوضع الزيت، اللبن والكاكاو في طبق، ونسخن المزيج بشكل جيد.
نقوم بوضع ميج الكاكاو زالدقيق في الخلاط الكهرائي، ونخفق المواد معاً باستخدام المضرب الشبكي على سرعة متوسطة لمدة دقيقة.
نقوم بإضافة البيض، السكر وأيضا الفانيلا، ونخلط المكونات معا لدقيقتين، ونصب المزيجفي القالب.
نخبز الكيك ثم ندعه ليصبح باردا.
تحضير صلصة الكاكاو
نقوم بوضع كل نكونات الصلصة في طبق، ونضعه على حرارة منخفضة مع المواصلة في التقليب لمدة ثلاث دقائق.
نقوم بتوزيع الصلصة على الكيك ثم نقدمه.
براونيز بالبندق بصلصة الكاكاو
المكوّنات
ملعقة صغيرة من الفانيلا سائلة.
مئة وخمسون غرام من الشوكولاتة مبروشة.
نصف كأس من البندق المحمص مجروش.
كأس من الدقيق.
كأس إلا ربع من الزبدة.
رشّة صغيرة من الملح.
كأسان من السكر ناعم.
ثلاث بيضات كبيرة الحجم.
مكونات صلصة الكاكاو
ملعقة صغيرة من الفانيلا سائلة.
ربع كأس من الحليب.
ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة ليّنة.
كأس من السكر الناعم بودرة.
ثلاث ملاعق كبيرة من بودرة الكاكاو سادة.
ملعقة كبيرة من العسل.
طريقة التحضير
نثبت الرف الأوسط، ونسخن الفرن على درجة مئة وثمانين مئوية.
نقوم بإحضار قالب مربع متوسط، ونبطنه بقطعة من ورق الألومنيوم ثم ندهن الورق بالقليل من الزبدة.
نقوم بوضع الشوكولاتة مع الزبدة في طبق، ونضعه على طبق به ماء ساخن.
نقوم بوضع الطبق على حرارة هادئة، ونقلبه باستخدام ملعقة خشبية.
نقوم برفع الطبق عن الطبق الذي فيه الماء ثم نضيف السكر إلى مزيج الشوكولاتة، ونقلبه باستخدام مضرب شبك يدوي إلى أن يذوب السكر.
نقوم بإضافة الدقيق، البيض، الفانيلا وأيضا الملح، ونخلط المكونات بالمضرب الشبكي إلى أن نحصل على مزيج ناعم ومتجانس ثم نضيف البندق.
نصب المزيج في القالب، ونطرق القالب على الطاولة عدّة مرات بخفة من أجل مساواة سطح المزيج.
نقوم بوضع القالب في الفرن لمدة ثلاثين دقيقة إلى أن تنضج البراونيز، ونقوم بإختبار نضج البراونيز باستخدام عود خشبي صغير فينبغي أن يخرج العود نظيفا.
نقوم بإخراج البراونيز من الفرن، ونضع القالب على شبك معدني.
ندع البراونيز إلى أن يصبح باردا لمدّة من خمس إلى ست دقائق ثمّ نوزع صلصة الكاكاو، ونده البراونيز في القالب إلى أن يصبح باردا تماما.
نقوم بالإمساك بطرفي ورقة الألومنيوم ونخرج البراونيز من القالب.
نقوم بتقطيع البراونيز على حسب الرغبة، ثمّ نقدمه.
تحضير صلصة الكاكاو
نقوم بوضع الزبدة، بودرة الكاكاو، العسل، السكر، الفانيلا وأيضا الحليب في وعاء الخلاط، ونخلط المكونات معا بالمضرب الشبكي على سرعة متوسطة إلى أن تتكون لدينا صلصة ناعمة ومتجانسة.
تعليقات
إرسال تعليق