الجريش القصيمي
المكوّنات
كأسان من الجريش منقوع.
نصف كأس من الأرز المصري منقوع.
خمسمئة غرام من اللحم مقطع.
نصف حبة مفرومة من البصل.
ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
ملح على حسب الرغبة.
نصف ملعقة صغيرة من مطحون الكمون.
كأس من الحليب.
ملعقة كبيرة من الزيت نباتي.
أربعة فصوص من الثوم.
كمية مناسبة من الماء ساخن على حسب الحاجة.
طريقة التحضير
نقوم بوضع الزيت في قدر على النار، ثم ندعه إلى أن يسخن.
نقوم بإضافة البصل والثوم إلى الزيت، ثم نحرك المكونات إلى أن تذبل.
نقوم بوضع الجريش والأرز وأيضا اللحم في القدر، ثم نقوم بإضافة الكمون والملح ونقلب المكوّنات باستخدام ملعقة كبيرة.
نقوم بإضافة كمية مناسبة من الماء إلى القدر تكفي لغمر المكونات، أي ما يعادل خمسة كؤوس أو أكثر.
نقوم بتغطية القدر وندع المكونات على نار هادئة إلى أن تغلي.
نقوم بإضافة الحليب وعصير الليمون إلى القدر بعد أن تتشرب المكونات كمية الماء.
نقوم بتحريك المكوّنات بشكل جيد باستخدام ملعقة كبيرة، ثم نقوم بهرسها.
نقوم بتغطية القدر وندع الجريش على نار هادئة إلى أن ينضج تماما.
الجريش السعودي بالدجاج
المكونات
كأسان من الجريش.
ثلاثة كؤوس من لبن الزبادي.
بصلة مفرومة.
صدر دجاج مقطع.
ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
فلفل حار على حسب الرغبة.
كمية من الماء على حسب الحاجة.
ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
رشة صغيرة من الفلفل الأسود مطحون.
ملح على حسب الرغبة.
نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون.
طريقة التحضير
نقوم بوضع الزبدة في قدرٍ على النار، ثم ندعها إلى أن تذوب، ثم نقوم بإضافة البصل ونقلبه إلى أن يدبل.
نقوم بإضافة الجريش والدجاج إلى القدر ونقلب المكونات مع بعضها لمدة خمس دقائق.
نقوم بسكب الماء في القدر ثم نغطيه وندع المكونات لمدة ساعة ونصف أو إلى أن تنضج.
نقوم بإضافة عصير الليمون، ولبن الزبادي، والفلفل الحار، والملح، والكمون، وأيضا الفلفل الأسود إلى القدر، ثم نقلب المكوّنات مع بعضها بشكل جيد.
نقوم بتغطية القدر، ثم ندع المكونات على نار هادئة لمدة ربع ساعة إلى أن تتماسك.
تعليقات
إرسال تعليق