آيس كريم بالحليب والفانيلا
المكونات
كوبان من الحليب السائل.
ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
عودان من الفانيلا الطازجة.
كوبان من كريمة الخفق السائلة.
صفار 6 بيضات.
كوب إلا ربع من السكر.
طريقة التحضير
يوضع الحليب في قدر على النار، ثم إضافة أعواد الفانيلا بعد فتحها من الجانب باستعمال السكين، ويترك الحليب إلى أن يغلي.
يوضع السكر والبيض في وعاء، ويخفق باستعمال الخفاقة الكهربائيّة إلى يصبح لونه فاتح.
نسكب الحليب بشكل تدريجي مع الخفق المستمر كي لا يتكتل البيض وتندمج المكونات مع بعضها.
يرجع المزيج على النار، ويستمر في التقليب إلى أن يصبح قوامه سميكا، ثم إضافة الفانيلا السائلة والكريمة.
يوضع قدرا من الماء البارد، ثم يوضع فيه وعاء زجاجيا ويوضع فيه مزيج الآيس كريم ويقلب إلى أن يبرد، ثم يسكب في الآلة المخصصة لصنع الآيس كريم ويترك فيها ساعة ونصف.
يوضع الآيس كريم في وعاء، ثم يدخل الفريزر إلى أن تتجمد، وبعد ذلك يقدم.
آيس كريم بالحليب والفواكه
المكونات
نصف كوب من الحليب.
3 ملاعق صغيرة ونصف من السكر.
ملعقتان صغيرتان من الفانيلا السائلة.
كوب من اللبن الزبادي.
ربع ملعقة صغيرة من الملح.
نصف كوب من الفراولة.
نصف كوب من التوت.
نصف كوب من الشمام.
طريقة التحضير
يوضع اللبن الزبادي والفواكه في الفريزر وتترك إلى أن تتجمد تماما.
توضع كل المكونات في الخلاط الكهربائي وتخلط إلى أن تصبح ناعمة ومتجانسة.
يدخل الآيس كريم الفريزر، ويترك ساعة إلى أن تتجمد، ثم يغرف ويقدم.
آيس كريم الشوكولاتة
المكونات
كوبان من الحليب السائل.
نصف كوب من السكر.
كوب من الشوكولاتة.
صفار 5 بيضات.
طريقة التحضير
يوضع قدر من الماء على النار ويترك إلى أن يغلي، ثم يوضع فوقه وعاء زجاجي ويوضع فيه الشوكولاتة وتقلب إلى أن تذوب تماما.
يوضع السكر والبيض في وعاء، ويخفق جيدا إلى أن يصبح لون المزيج مائلا للأبيض.
يوضع الحليب على النار إلى أن يصبح دافئا، ثم يسكب على البيض ويقلب بسرعة.
يرجع المزيج السابق على النار، ويقلب على نار متوسطة إلى أن يصبح سميكا نوعا ما، ثم يرفع عن النار.
إضافة الشوكولاتة الذائبة وتحرك بسرعة، ثم يوضع الآيس كريم في الفريزر إلى أن تتجمد.
يحرك الآيس كريم كل 30 دقيقة كى لا يتبلور الثلج فيها، ثم يغرف ويقدم.
تعليقات
إرسال تعليق