آيس كريم الفراولة
المكونات
كوب كريمة خفق بالحليب.
كوب كريمة خفق سادة.
كوب وربع سكر.
بيضتان.
ربع ملعقة فانيليا.
3 أكواب فراولة.
للتزيين:
مكسرات مجروشة.
شكولاتة مذابة.
طريقة التحضير
نقوم بغسل حبات الفراولة جيدا، ثم نقوم بوضعها في الخلاط إلى أن نحصل على خليط لين.
نقوم بتسخين حمام مائي، يوضع فيه طبق يحتوي على البيض، ثم نبدأ بخفق البيض جيدا إلى أن يتغير لون البيض إلى اللون الفاتح.
نقوم بإخراج الطبق الذي يحتوي على البيض من الحمام المائي ثم نقوم بإضافة الفانيليا له، وكريمة الخفق السادة، وكريمة الخفق بالحليب، والسكر، ونواصل الخفق جيدا.
نقوم بإضافة في هذه المرحلة خليط الفراولة الذي جهزناه سابقا ونواصل في التحريك إلى أن تجانس المكونات جيدا.
نقوم بوضع الخليط في ماكينة الآيسكريم لمدة 25 دقيقة، وإن لم تتوفر ماكينة الآيس كريم نسكب الخليط في طبق مناسب وندخله الثلاجة لمدة لا تقل عن 12 ساعة إلى أن تتماسك وتتكون الآيس كريم.
نقوم بتقطيع الآيس كريم على شكل مستطيلات صغيرة، أو باستعمال ملعقة الآيس كريم المجوفة وذلك للحصول على كرات مختلفة الحجم من الآيس كريم، تزين بالمكسرات المجروشة، أو الشكولاتة المذابة وتقدم.
آيس كريم الأناناس
المكونات
ثلاثة أرباع كوب أناناس مهروس.
كوب كريمة خفق.
كوب زبادي كامل الدسم.
ربع كوب سكر ناعم بودرة.
طريقة التحضير
نقوم بوضع في وعاء الخلاط الأناناس المهروس، والسكر، والزبادي، وكريمة الخفق، وتخلط المكونات جيدا إلى أن نحصل على خليط متجانس.
نقوم بإفراغ المكونات في علبة بلاستيكية مناسبة الحجم، ونقوم بوضعها في الثلاجة لمدة لا تقل عن 12 ساعة إلى أن يتماسك الآيس كريم ويصير جاهزا للتقديم.
نزين آيس كريم الأناناس بشرائح الأناناس الطازجة ويقدم.
آيس كريم الليمون
المكونات
كوب عصير ليمون.
كوبا سكر ناعم.
ملعقة قشر ليمون.
ملعقة صغيرة ريحان.
كوب ماء.
طريقة التحضير
نقوم بخلط كمية السكر بالماء إلى أن يذوب السكر جيدا.
نقوم بتسخين المحلول السكري على النار إلى أن يغلي، نقوم بإطفاء النار تحته ثم نقوم بإضافة قشر الليمون، والريحان، وعصير الليمون.
اترك المكونات تبرد تماما في جو الغرفة، ثم نقوم بملأ العصير المكون في أكواب بلاستيكية ونقوم بوضع بكل كوب عودا خشبيا،ثم ندخله الثلاجة لمدة 6 ساعات إلى أن تتماسك المكونات ونتحصل على آيس كريم الليمون.
تعليقات
إرسال تعليق