مثلّجات الفانيليا
المكوّنات:
نصف كوب سكر.
ربع ملعقة صغيرة ملح.
كوب لبن أو حليب سائل.
صفار 3 بيضات.
ملعقة صغيرة فانيليا.
كوبان كريم شانتيه.
طريقة التحضير:
نقوم بوضع جميع المكونات إلا كريم الشانتيه في قدر عميق على نار هادئة، ونقوم بالتحريك إلى أن يبدأ بالغليان.
نقوم بإطفاء النار ويترك الخليط ليبرد تماماً.
نقوم بإضافة الكريم شانتيه، ثم بخفق جيداً.
نقوم بوضع الخليط في الفريزر مدة 4 ساعات على الأقل أو إلى أن يتجمد.
مثلّجات الشوكولاتة بدون بيض
المكوّنات:
كوب وربع حليب مكثّف محلى.
ثلاثة أرباع الكوب مسحوق كاكاو.
كوب ونصف كريمة.
ملعقة صغيرة فانيليا.
ملعقتان كبيرتان شوكولاتة سائلة.
طريقة التحضير:
نقوم بوضع في وعاء عميق الكاكاو، الحليب المكثف المحلى ويخلط جيدا إلى أن تتماسك.
نقوم بوضع في وعاء آخر الكريمة مع الفانيليا، ويخفق جيدا إلى أن تتكاثف الكريمة ويصبح قوامها غليظ.
نقوم بإضافة الكريمة في الخطوة السابقة إلى مزيج الكاكاو في الخطوة الأولى تدريجيا وباستعمال الملعقة، مع الاستمرار بالخلط بخفة لمنع دخول الهواء.
نقوم بتغطية قاع وعاء ثالث وأطرافه بالنايلون، ثم نقوم بسكب فيه خليط الكريمة والكاكاو فيه ويغطي بالنايلون، ثم نقوم بوضعه في الفريزر مدة 10 ساعات.
مثلّجات التوت للرجيم
المكوّنات:
كوبان حليب خال من الدسم.
كوبان كريمة طازجة قليلة الدسم.
كوبان توت طازج.
ثلث كوب فركتوز.
ملعقتان صغيرتان فانيليا.
ربع ملعقة صغيرة ملح.
توت للتزيين.
طريقة التحضير:
نقوم بغسل التوت جيدا ثم يهرس، ونقوم بوضعه في وعاء عميق.
يضاف إليه الحليب، الكريمة، الفركتوز، الفانيليا والملح، ثم يحرّك جيدا إلى أن تتجانس المكونات.
نقوم بوضع الخليط في آلة تحضير الآيس كريم وتشغّل على حسب التعليمات الواردة عليها.
نقوم بسكب الخليط في وعاء ويدخل إلى الفريزر 8 ساعات أو إلى أن يتجمد.
مثلجات الزبادي بالفواكه
المكونات:
ثلاثة أرباع كوب فراولة مقطعة شرائح.
كوب كريمة سائلة.
كوب زبادي كامل الدسم.
ربع كوب سكر بودرة..
قطع من الفراولة المقطعة للتزيين.
طريقة التحضير:
نقوم بوضع قطع الفراولة في خلّاط كهربائي، ثم يضايف لها الكريمة، والرايب، والسكر.
نقوم بخلط المكونات جيدا وبسرعة متوسطة حتى يتضاعف حجم الكريمة ويصبح الخليط ذو قوام هشّ.
نسكب الخليط في إناء ذو حجم مناسب، ثم يغطي بكيس نايلون.
نقوم بوضعه بالفريزر مدة 6 ساعات على الأقل إلى أن يتجمّد.
نقوم بوضع المثلّجات في أكواب التقديم ويضاف لها قطع الفراولة للتزيين.
تعليقات
إرسال تعليق