عصير الرمان
المكوّنات
ملعقة صغيرة من ماء زهر البرتقال.
الماء المعدني الفوار أو الماء العادي على حسب الرغبة.
3 أكواب من عصير الرمان الطازج.
مكعبات من الثلج.
السكر على حسب الرغبة.
رشة من الملح.
طريقة التحضير
نخلط كل المكونات معا في الخلاط أو في إبريق، ثم نقدم العصير مع مكعبات الثلج.
شراب الرمان بالكريمة
المكوّنات
كوب ونصف من الكريمة الطازجة والزبادي.
3 ملاعق كبيرة من السكر.
حبتان صغيرتان من الرمان.
مكعبات من الثلج.
طريقة التحضير
نقوم بوضع الرمان والزبادي في الخلاط ونخلط المكونات جيدا، ثم ننخل الخليط على قطعة من الشاش.
نقوم بةضع العصير المنخول في الخلاط مرة أخرى، ثم نقوم بإضافة السكر والكريمة ونخلط المكوّنات جيدا، ثم نقوم بإضافة مكعبات الثلج ونخلطه قليلا، ثم نقدمه.
مارينج الرمان
المكونات
3 حبات من عصير الرمان الطازج.
حبتان كبيرتان من الرمان البذور فقط.
6 حبات كبيرات من بياض بيض بدرجة حرارة الغرفة.
كوب ونصف من السكر وكريمة الخفق.
5 ملاعق كبيرة من السكر.
ملعقه كبيرة ونصف من ماء الورد على حسب الرغبة.
ملعقة صغيرة ونصف من نشا الذرة.
نصف ملعقة صغيرة إلى ملعقة من اللون الأحمر على حسب الدرجة المطلوبة.
طريقة التحضير
نقوم بوضع بياض البيض والملح في وعاء الخلاط الكهربائي، ونخلط المكونات على سرعة مرتفعة حتى يتم تكوين الرغوة، ثم نقوم بإضافة السكر، ملعقة كبيرة إلى ملعقتين من نشا الذرة تدريجيا مع الاستمرار في تقليب المكوّنات حتى يصبح البياض متماسك، ونتركه لمدّة 10 إلى 15 دقيقة.
نقوم بإضافة اللون الأحمر مع التقليب بخفة إلى حتى نحصل على اللون المطلوب، ومن الضروري مراعاة عدم خلط اللون جيداً ولكن إلى أن يصبح اللون مثل خطوط حمراء.
نقوم بإحضار صينيه خبز مبطنة بورق الخبز، ثمّ نرسم 5 دوائر قطرها 10 سنتيمتر.
نقوم بأخذ كمية من المارينج باستخدام ملعقتين، ثم نقوم بتعبئة الدائرة المرسومة ويجب أن يكون الارتفاع 6 سنتيمترات تقريبا مع مراعاة تمرير الملعقة حول المارينج من كي يكون المنظر جميل.
نخبزها في الفرن الساخن مسبقا على درجة حرارة 140 درجة مئوية لمدّة 60 دقيقة، ثمّ نقوم بإطفاء الفرن ونترك المارينج داخل الفرن حتى يصبح باردا لمدّة 15 دقيقة مع فتح باب الفرن قليلا.
نقدم مارينج الرمان مع كالكريمة المخفوقة، وكمية من بذور الرمان وكمية قليلة من صلصة الرمان على الوجه.
تحضير الصلصة:
نسخن عصير الرمان، ماء الورد والسكر في طنجرة صغيرة على النار، ونترك الخليط حتى يغلي، ثم نقوم بخفض درجة الحرارة ونترك الصلصة حتى تصبح كثيفة القوام، ثم نترك الصلصة حتى تصبح باردة تماما، ونضعها جانبا إلى حين التقديم.
تعليقات
إرسال تعليق