آيس كريم بالأوريو
المكوّنات
نصف كوب من الحليب المحلى.
ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
24 قطعة من بسكويت أوريو.
كوب من آيس كريم الفانيلا.
كوبان من الكريمة السائلة.
مكونات صلصة الشوكولاتة:
ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
150 غرام من الشوكولاتة المقطعة.
كوب من الكريمة السائلة.
للتزيين:
أصابع بسكويت بالشوكولاتة.
طريقة التحضير
نضع الكريمة في قدر صغيرالحجم، ونتركها على درجة حرارة متوسطة حتى تصبح ساخنة.
نقوم بإضافة قطع الشوكولاتة، ونقلبها حتى تذوب ثم نقوم بإضافة الفانيلا، ونتركها جانبا.
نقوم بإزالة الكريمة من قطع البسكويت، ونضع البسكويت في محضرة الطعام، ثمّ نشغل الخلاط حتى يصبح الخليط ناعما.
نضع الكريمة في وعاء الخلاط، ونثبت المضرب الشبكي، ونخفق الكريمة حتى تصبح هشة القوام ثم نقوم بإضافة الحليب والفانيلا، ونخفق المكونات جيدا.
نقوم بإضافة البسكويت، ونقلب الخليط جيدا.
نقوم بإحضار فناجين قهوة عربية صغيرة، ونبطنها بالنايلون مع ترك أطراف النايلون إلى الخارج.
نوزع ملعقتين كبيرتين من خليط البسكويت، وعمل تجويف ثم نملء التجويف بالآيس كريم، ونوزع فوقه خليط من البسكويت، ونضغط بهدوء ثم نغلفه بورق النايلون.
نضع الفناجين في الفريزر حتى يصبح الخليط متماسكا.
نقلب الآيس كريم على طبق التقديم، ونزينه بصلصة الشوكولاتة وأصابع البسكويت ثم نقدمها.
آيس كريم الموز واللبن الزبادي
المكوّنات
مكونات آيس كريم الموز واللبن الزبادي:
فانيلا طازجة على حسب الرغبة.
250 ملليلتراً من كريمة الخفق الطازجة.
200 ملليلتر من اللبن الزبادي.
100 غرام من السكر.
عصير حبة من الليمون.
400 غرام من الموز الطازج.
مكونات صلصة التوفي:
50 غرام من الزبدة.
ملعقتان كبيرتان من العسل، شراب القيقب.
150 ملليلتر من الكريمة الطازجة.
150 غرام من السكر البني.
طريقة التحضير
تحضير آيس كريم الموز واللبن الزبادي:
نخلط كل المكونات في وعاء الخلاط الكهربائي.
تضع الخليط في ماكينة البوظة لمدة من 20 إلى 30 دقيقة أو حتى يصبح الخليط متماسكا ومجمدا قليلا.
نضع الخليط في وعاء بلاستيكي، ونغطيه بإحكام ثم ندخله إلى المجمد.
نقدم الآيس كريم مع صلصة التوفي.
تحضير صلصة التوفي:
نضع السكر البني مع الزبدة في قدر على النار مع تحريك السكر حتى يذوب.
نقوم بإضافة العسل، ونترك الخليط حتى يبدأ بالغليان ثم نقوم بإضافة الكريمة الطازجة، ونترك الخليط يغلي لمدة من دقيقتي إلى 3 دقائق.
آيس كريم اللبن بالتوتيات
المكوّنات
ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
300 غرام من الكرز أو التوت من أي نوع معلب.
شرائح رقيقة من اللوز المحمص.
نصف كوب من السكر البودرة.
ملعقة كبيرة من الكورن سيروب (قطر الذرة).
كوبان من اللبن الزبادي.
كوب من كريمة الخفق، المخفوقة.
طريقة التحضير
نضع الكرز أو التوت في وعاء الخلاط، ونقلبه حتى يصبح بوريه خشنة ثمّ إدخاله إلى الثلاجة لمدة 60 دقيقة.
نخلط اللبن والسكر والسيروب وعصير الليمون معا في وعاء عميق.
نقوم بإضافة التوت، ونقلبه جيدا.
نقوم بإضافة الكريمة المخفوقة، ونقلبها جيدا.
نضع الخليط في وعاء واسع بارد، ونغطيه ونتركه في الفريزر لمدة ساعتين حتى يصبح جامدا.
نخرج الخليط ثم خلطه باستخدام الخفاقة أو الشوكة، ونقلبه بشكل سريع ثم نعيده إلى الفريزر.
نكرر هذه العملية مرتين أخرتين ثم نرك الآيس كريم يوما كاملا حتى يصبح متماسكا.
نقدم الآيس كريم ونرشه بكمية قليلة من اللوز المحمص.
تعليقات
إرسال تعليق