طريقة صوص التوفي

صوص التوفي

المكونات 

ملعقة كبيرة من الزبدة. 

نصف كوب من السكر. 

علبة من القشطة الطرية. 

طريقة التحضير 

نقوم بوضع كميّة السكر في وعاء مُناسب على نار هادئة. 

نقوم بترك السكر على النار إلى أن نلاحظ أنّه قد ذاب تماماً مع مراعاة ملاحظته بشكل جيد من حين لآخر، ولكن لا نستعمل الملعقة بل فقط نحرك الإناء، وبعد ذلك نلاحظ بأنّ كميّة السكر قد ذابت بشكل كامل وأخذت اللون العسلي، وفي هذا الوقت بإضافة كميّة الزبدة ونقوم بتحريكها بشكل جيد إلى أن تندمج مع كمية الكراميل.

 نقوم بإضافة كميّة القشطة ولكن بالتدريج وليس دفعة واحدة، ولا بدّ عَلينا المواصلة في التقليب بشكل متواصل وسريع وذلك إلى أن نمنع تجمّد السكر، ثمّ نقوم بإعادتها على النار إلى أن تتجانس المكونات مع بعضها البعض، وبعد ذلك تتركها إلى أن تبرد.

 صوص الكراميل

المكونات 

كوب من الكريمة. 

ملعقة صغيرة من الفانيلا.

 ستّ ملاعق كبيرة من الماء.

 كوب من السكر. 

طريقة التحضير 

نقوم بوضع السكّر والماء في قدر على النار، ونتركهما إلى أن يذوب السكر تماماً ويبدأ بالغليان ومع الوقت يصبح لونه ذهبيّاً ثم كارميلي اللون.

نقوم برفع القدر عن النار، ثمّ نقوم بإضافة بكلّ حذر الفانيلا وتخلط بسرعة.

نقوم بإعادة القدر على النار لمدة دقيقتين وتخلط جيداً، ثمّ يترك ليبرد تماماً قبل أن نستعمله.

 صوص الكراميل بكريم كراميل

المكونات

 كوب من الحليب السائل. 

كوب من القشطة.

 ملعقة كبيرة من القهوة جاهزة. 

مغلّفان كريم كراميل.

 طريقة التحضير

نقوم بوضع الحليب، والقشطة، وبودرة كريم كراميل، القهوة الفورية في قدر صغير على نار هادئة إلى أن يغلي مع التحريك المستمر؛ثم نحتفظ بصلصة الكراميل جانباً. 

صينية البسكويت بالكراميل 

المكونات

كوب من حليب البودرة المجفّف.

 كوب من القشطة.

 نصف كوب من السكّر الناعم بودرة. 

ربع كوب من زيت الذرة.

 البسكويت كوب من الحليب السائل.

 مغلّف من بسكويت الشاي السادة.

 صوص الكراميل للتزيين

 طريقة التحضير 

نقوم بإحضار طبق بايركس متوسط الحجم.

نقوم بوضع الحليب المجفف ويحمص على نار هادئة مع التحريك بإستمرار إلى أن يصبح ذهبي اللون، ثمّ يترك ليبرد، بعدها نقوم بإضافة القشطة، والزيت، والسكر، ونقلّب جيداً إلى أن يتجانس الخليط ويترك جانباً.

نقوم بوضع الحليب في زبدية، ونقوم بغمس البسكويت في الحليب ليتشرّبه قليلاً، ثم يوضع على شكل طبقة في قاع البايركس.

نقوم بسكب خليط الحليب والقشطة على طبقة البسكويت.

نقوم بوضع طبقةً أخرى من البسكويت المغمس بالحليب، ثمّ نصب على البسكويت أيّ نوع صلصة كراميل نحبذها، يستحسن في هذه الوصفة صوص الكراميل بكريم كراميل؛ حيث نصبه بحذر فوق البسكويت.

نقوم بوضعه في الثلاجة عدة ساعات، ونقوم بتوزيع صلصة كريم الكراميل.  وبالصحة والعافية.