طريقة عمل مقرونة زعرة

تعتبر المقرونة من أكثر الأطباق المفضلة لدى الكثيرين، حيث تتميز بمذاقها اللذيذ وأيضا سهولة تحضيرها، وفي هذا المقال سنقدم لكم طريقة تحضير مقرونة زعرة. 

مقرونة زعرة 

المكونات 

200 غرام من السلّمون مدخّن.

250 غرام من مقرونة tagliatelle.

20 سل من الكريمة طّازجة.

حبّة من الفلفل الأحمر.

حبّة من الفلفل الأخضر.

ملعقتان من الزّبدة.

200 غرام من أوراق السّبناخ.

فصّان من الثوم مهروسان.

ملح، فلفل أسود.

طريقه التحضير

نقوم بسلق أوراق السبناخ في ماء يغلي مدّة دقيقة، ثمّ نصفّيها وندعها تستقطر. 

نقوم بشق الفلفل إلى نصفين وننزع بذوره، ثمّ نقطّعه ونحمّره مع الثّوم في القليل من الزّبدة. 

نقوم برفعه، ثم ندعه جانبا، ثمّ نحمّر في نفس القدر أوراق السّبناخ.

نصب الكريمة الطّازجة في وعاء أخر وندعها تغلي .

نقوم بإضافة قطع السّلمون، ثم نتركها تغلي مدّة دقيقتين ونضيف القليل من الفلفل الأسود.

وفي الأثناء ذلك نكون قد قمنا بسلق tagliatelle في ماء غزير يغلي لمدّة 8 دقائق، ونحافظ عليها متماسكة. 

نقوم بوضع tagliatelle في وعاء، ثم نسكب فوقها صلصلة الكريمة و السّلمون، ثم نحرّك. 

نقوم بإضافة الفلفل وأيضا السّبانخ، ثم نخلط كل المكونات.

نقدم مقرونة زعرة وهي ساخنة.

مقرونة بالحبق والصّنوبر

المكونات

500 غرام من المقرونة.

باقة من الحبق.

50 غرام من الصّنوبر.

ثلاثة فصوص من الثوم مهروسة.

50 غرام من جبن البارمزان (parmesan).

ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزّيتون.

ملح، فلفل أسود.

طريقة التحضير 

نقوم بغسل أوراق الحبق، ثم نجفّفها و نضعها في مطحنة، ثم يضاف إليها الثّوم والبندق، ثم نطحن هذه المكوّنات إلى أن تتجانس، يضاف لها الجبن المبشور والزّيت، ثم نخلطها إلى أن نتحصّل على البيستو.

نقوم بسلق المقرونة في ماء غزير يغلي مع نصف ملعقة صغيرة من الملح لمدّة 8 دقائق أو إلى أن تنضج، نحافظ عليها متماسكة.

نقوم بتصفية المقرونة، ثم نحتفظ بمقدار 3 ملاعق كبيرة من ماء السّلق نضيفه لخليط الحبق والصنوبر، ثم نسخّنها لمدّة 3 دقائق.

نقوم بخلط المقرونة مع الصّلصة، ثم نقدّمها وهي ساخنة. 

نرشّ فوقها القليل من الجبن المبشور، ثم نزيّنها بأوراق الحبق. وبالصحة والعافية.