مرقة قناوية باللحم
المكونات
500 غرام من لحم الماعز.
ملعقة طعام من معجون الطماطم.
150 غرام من القناوية.
حبتان من البصل مفروم.
حبتان من الطماطم.
حبتان من الفلفل أخضر.
ملعقة واحدة صغيرة من التابل وكروية.
ملعقة واحدة صغيرة من الهريسة.
ملعقة طعام من مسحوق الفلفل الأحمر.
كأس ونصف من الزيت.
رشة من الفلفل الأسود.
رشة من الملح.
طريقة التحضير
نقوم بوضع وعاء الطبخ على نار هادئة، ثم نسكب الزيت، ونضيف البصل ونحركه قليلا.
نقوم بإضافة اللحم والبصل المفروم والثوم والملح والتابل وأيضا الكروية، ثم نحرك المكونات.
نقوم بإضافة معجون الطماطم , الطماطم والهريسة وأيضا مسحوق الفلفل مع القليل من الماء وندعه يتقلى بشكل جيد في صلصة مركزة.
وفي هذه الأثناء ننظف حبات القناوية، ثم نحمصها في قليل من الزيت لمدة 5 دقائق.
نقوم بإضافة الماء للصلصة وبعد 15 دقيقة نقوم بإضافة القناوية المحمصة.
وعندما يجهز اللحم، نقوم بإضافة حبات الفلفل الأحضر ونغطي إناء الطبخ وبعد 3 دقائق نقوم بإغلاق النار.
مرقة جلبانة
المكونات
2 سوبيا مقطعة.
ملعقتان طعام من معجون الطماطم.
500 غرام من الجلبانة.
حبة من البطاطا.
حبتان من القنارية.
حبتان من البصل مفرومة.
نصف باقة من البقدونس مقطعة.
حبتان من الفلفل أخضر.
ملعقة طعام من الهريسة العربي.
ملعقة صغيرة من الفلفل أحمر.
زيت.
رشة من الفلفل الأسود.
رشة من الملح.
طريقة التحضير
نقوم بسكب كمية من الزيت في وعاء معد للطبخ ونضعه على نار هادئة، ثم نضيف البصل.
نقوم بإضافة السوبيا المقطعة، ثم نحرك المكونات.
نقوم بإضافة معجون الطماطم، الهريسة، الفلفل الأحمر الفلفل الأسود وأيضا الملح للوعاء، ثم نحرك المكونات إلى أن تتقلی.
نقوم بسكب كمية من الماء الساخن ونغطي الوعاء، ثم ندعه على نار متوسطة إلى أن يغلي.
نقوم بإضافة الجلبانة ونحرك المكونات، ثم ندعها بضع الوقت.
نقوم بإضافة القنارية المقطعة ونحرك المكونات، ثم نضع البطاطا المقطعة وكمية من البقدونس.
ندع الوعاء على النار إلى أن تنضج كل المكونات.
نقوم بإضافة الفلفل الأخضر والكمية المتبقية من البقدونس، ثم نقلب المكونات وندعها إلى أن تغلي. وبالصحة والعافية.
تعليقات
إرسال تعليق