عمل أرز أبيض سادة

 الأرز الأبيض السادة

المكونات

 كيلو من الأرز. 

ثلاث ملاعق من السمنة.

 ملعقة من الملح.

 سبعة كؤوس ونصف من الماء. 

طريقة التحضير 

نقوم بغسل الأرز بشكل جيد، ثم ننقعه بالماء، وملعقة من الملح، وندعه لمدة ربع ساعة، ثم نغسله، ونصفيه من الماء. 

نقوم بوضع السمنة في وعاء على درجة حرارة متوسطة.

نقوم بوضع الأرز فوق السمنة، ونحرك المكونات مع بعضها البعض لمدة دقيقتين، ثم نقوم بإضافة كمية من الماء، إلى أن نغمر الأرز. 

ندع الأرز على درجة حرارة عالية، إلى أن يصل الخليط لمرحلة الغليان، ثم نضيف الماء، وعندما يجف الماء عن الأرز، نخفض من درجة الحرارة، ونطبخه على البخار لمدة عشر دقائق.

نقوم برفع الأرز عن النار بعد أن يستوي، ثم نقدم بجانبه الدجاج أو اللحم، والمخلالات. 

الأرز المكسيكي بالخضار

 المكونات 

كأسان من الأرز البسمتي. 

أربعة كؤوس من مرقة الدجاج مغلية. 

حبة من البصل مفروم ناعم.

 حبة من الفلفل الرومي الأخضر مقطع لمربعات متوسطة.

حبة من الجزر المقطع لمربعات. 

كأس ونصف من الذرة معلبة. 

ملعقة من الثوم مهروس. 

ملعقة من الكمون.

 ملعقة من الفلفل الأبيض.

 ربع كأس من زيت الزيتون.

 ملعقة من الهيل مطحون. 

ثلاث ملاعق من الشبت.

 طريقة التحضير 

نقوم بغسل الأرز البسمتي بشكل جيد، ثم ننقعه بالماء، والملح، لمدة ساعة ونصف على الأقل، ومع مرور الوقت نغسل الأرز، ثم نصفيه من الماء، ثم ندعه جانبا.

نقوم بوضع البصل، وزيت الزيتون، والذرة، وأيضا الجزر في وعاء عميق، ثم نخلط كل المكونات بشكل جيد، ثم نقوم بإضافة الفلفل الأسود، والملح، ونقوم بوضع الخليط على درجة حرارة منخفضة، لمدة خمس دقائق، ثم نضيف مرقة الدجاج. 

نقوم بوضع الأرز، والهيل، والفلفل الملون، وأيضا الثوم المهروس في وعاء، ثم نخلط كل المكونات بشكل جيد. 

نقوم بوضع الخضار، والأرز في وعاء، ونضيف المرقة، وندع الخليط على درجة حرارة عالية، إلى أن يصل لمرحلة الغليان، ثم نخفف من درجة الحرارة، ونترك الأرز على النار لمدة خمس عشرة دقيقة، ونرفعه عن النار.

نقوم بوضع الأرز في طبق لائق للتقديم، ثم نزينه بالشبت.  وبالصحة والعافية.