آيس كريم الزبادي بالفواكه
المكوّنات
مكوّنات آيس كريم الفراولة:
كوب من الكريمة السائلة.
كوب من الزبادي كامل الدسم.
ثلاثة أرباع كوب من الفراولة مقطعة إلى شرائح.
ربع كوب من السكر الناعم البودرة.
مكوّنات آيس كريم الأناناس:
كوب من الكريمة السائلة.
كوب من الزبادي كامل الدسم.
ثلاثة أرباع كوب من الأناناس المهروس.
ربع كوب من السكر الناعم البودرة.
مكوّنات آيس كريم البلوبيري:
كوب من الكريمة السائلة.
كوب من الزبادي كامل الدسم.
ثلاثة أرباع كوب من التوت الأزرق.
ربع كوب من السكر الناعم البودرة.
طريقة التحضير
تحضير آيس كريم الفراولة:
نضع الكريمة، والسكر، والفراولة، والزبادي في وعاء الخلاط، و نثبت الشفرة الفولاذية.
نشغل الخلاط على سرعة متوسطة إلى أن نحصل على خليط هش القوام ومتجانس، ويتضاعف حجم الكريمة.
نضع الخليط في طبق واسع مرتفع، ونغلف الخليط بورق النايلون.
ندخله إلى المجمد لعدة ساعات.
تحضير آيس كريم الأناناس:
نضع السكر، والزبادي، والأناناس، والكريمة في وعاء الخلاط، ونكرر خطوة آيس كريم الفراولة.
تحضير آيس كريم التوت الأزرق:
نضع السكر، والزبادي، والتوت، والكريمة في وعاء الخلاط، ونكرر خطوة آيس كريم الفراولة.
تشكيل الآيس كريم:
نوزع أنواع الآيس كريم باستخدام ملعقة على شكل كرات في أطباق تقديم فردية، ونقدمها باردة.
آيس بوبس الفواكه
المكوّنات
مكوّنات آيس بوبس البطيخ:
نصف كيلو غرام من البطيخ مقطع مكعبات وخالي من البذور.
ربع كوب من عسل النحل.
مكوّنات آيس بوبس التوت:
كوب من التوت.
نصف كوب من الزبادي.
ربع كوب من العسل.
مكوّنات آيس بوبس المانجا:
كيلو غرام من المانجا مقطعة إلى مكعبات.
عصير ليمونة.
ربع كوب من العسل.
طريقة التحضير
نضع مكوّنات كل نوع لوحده في الخلاط الكهربائي، ونقلبها جيدا.
نضع قمع في أعلى في أكياس بلاستيكية طويلة ثم نملء الأكياس بالعصير عن طريق القمع ونغلقها.
نضع الأكياس في المجمد لمدّة من ساعتين إلى 3 ساعات أو أكثر إلى أن يتجمدوا، ونتركه في المجمد إلى وقت التقديم.
قالب طبقات الآيس كريم
المكوّنات
3 عبوات من الحليب المكثف المحلى خالي الدسم لكل نوع من الفواكه عبوة.
كوبان من الفراولة المجمدة الشبه المذابة.
كوبان من التوت الأزرق المجمد الشبه مذاب.
كوبان من الجوافة المجمدة الشبه المذابة.
طريقة التحضير
نخلط كل نوع فواكة مع علبة من الحليب.
نصب طبقة من الخليط في قالب الخبز، ويجب أن تصبح جامدة قبل أن نقوم بإضافة الطبقة الثانية.
نضع الطبقة الثالثة ثم نقطع القالب إلى شرائح، ونقدمه.
تعليقات
إرسال تعليق