الشكشوكة من أكثر الأطباق شهرة في الدول العربية و خاصة في الجزائر .
حيث تتميز الشكشوكة الجزائرية بتنوعها و سهولة تحضيرها.
شكشوكة حميص ( فلفل مقلي)
المكونات
طريقة التحضير
* نقوم بأخذ الفلفل الحلو و الفلفل الحار و نثقبهم بالشوكة، ثم نقوم بقليهم .
* و بعد ذلك نقوم بتقشير الفلفل و تقطيعه قطع صغيرة .
* نقوم بتقشير الطماطم ثم نقطعها .
* نقوم بفرم رأس الثوم، ثم نضع الطماطم و الثوم في طنجرة و نضيف إليه الفلفل الأسود و الملح و نتركها على نار هادئة إلى أن تجف و تنضج .
* نقوم بإضافة الفلفل الحلو و الحار و نتركه على نار هادئة بضع ثواني، و بعد ذلك نسكب الزيت و نترك الخليط إلى أن يغلي قليلا، ثم يرفع من على النار ..
* و تزين الشكشوكة عند التقديم بالبقدونس .
و بالصحة و العافية.
شكشوكة طماطم بالمعدنوس
المكونات
طريقة التحضير
* نقوم بتقشير الطماطم و تقطيعها إلى قطع صغيرة و أيضا نقوم بتقطيع المعدنوس معها .
* نضيف إليها الفلفل الأسود و الملح، ثم نفرم عليها الثوم .
* نقوم بوضع كل المكونات في طنجرة على نار هادئة و نترك الخليط إلى أن يجف .
* نضيف إليه الزيت و نكسر البيضتين فوق الخليط و نتركها على النار لمدة خمس دقائق .
* و تقدم الشكشوكة ساخنة أو باردة بعد تزيينها بالمعدنوس . و بالصحة و العافية.
شكشوكة سبانخ
المكونات
طريقة التحضير
* نقوم بتنظيف السبانخ جيدا و بعد تقطيعه نضعه في طنجرة بها و نضيف إليها الملح و يترك على نار هادئةإلى أن ينضج، ثم ندلكه جيدا إلى أن يجف من الماء .
* نأخذ بعد ذلك مقلاة و نسكب فيها الزيت و البصل المقطع و الثوم المفروم و نتركهم لمدة خمس دقائق إلى أن يذبل كل من الثوم و البصل.
* نقوم بإضافة السبانخ و الفلفل و الطماطم و الملح و نتركهم لمدة خمس دقائق، و بعد ذلك نخفق البيض و نسكبه فوقه .
* ثم تقدم شكشوكة السبانخ مع الهريسة الحارة. و بالصحة و العافية.
شكشوكة مرقاز بالبيض
المكونات
طريقة التحضير
* نقوم بفرم المرقاز و وضعه في مقلاة على نار هادئة لمدة خمس دقائق .
* نخفق البيض و نقطع المعدنوس، ثم نضيفهم إلى المرقاز و نضيف أيضا الهريسة و نترك الخليط على النار لمدة خمس دقائق .
* تزين بالمعدنوس و تقدم ساخنة .
و بالصحة و العافية.
شكشوكة فول
المكونات
طريقة التحضير
* نقوم بتنظيف الفول و تقطيعه، ثم نضعه في طنجرة مع الماء و البصل المقطع و الملح و يترك على النار إلى أن يجف الماء .
* و بعد أن جف الماء نضع الثوم المفروم و الهريسة و الطماطم و الفلفل و الزيت و نتركهم جميعا على النار لمدة خمس دقائق .
* نزين الشكشوكة بالكسبر المقطع و تقدم ساخنة . و بالصحة و العافية.
تعليقات
إرسال تعليق