شكشوكة مخ خروف
المكونات
طريقة التحضير
* نقوم بتنظيف المخ جيدا، ثم نضعه في مقلاة مع كأس من الماء و القليل من الملح و يترك على النار إلى أن يجف .
* و بعد ذلك نضيف له الثوم المفروم و الزيت و الفلفل و الطماطم و نتركه على نار هادئة لمدة خمس دقائق مع التحريك حتى لا يحترق الخليط .
* نزين الشكشوكة بالمعدنوس و حبات الزيتون. و تقدم ساخنة و بالصحة و العافية.
شكشوكة بطاطا وطماطم
المكونات
طريقة التحضير
* نقوم بتقشير و تنظيف الطماطم و نقطعها إلى قطع صغيرة و توضع في طنجرة و نضيف لها الثوم المفروم و نصف ملعقة ملح صغيرة و تترك على نار متوسطة إلى أن تجف من الماء .
* نقوم بعد ذلك الزيت لها و نتركها لمدة خمس دقائق على نار هادئة .
* و من ناحية أخرى نقوم بتقشير البطاطا و نقطعها إلى قطع صغيرة و نقليها جيدا .
* نضيف البطاطا المقلية إلى الطماطم، ثم نشوي الفلفل الحار و يقطع إلى قطع صغيرة بعد تقشيره، ثم نضيفه إلى الخليط و نخلط كل المكونات جيدا .
* تزين شكشوكة البطاطا و الطماطم بالمعدنوس و تقدم ساخنة.
شكشوكة بالبطاطا
المكونات
طريقة التحضير
* نقوم بقلي البطاطا بعد تقشيرها و تقطيعها على شكل مكعبات .
* و عندما تقلى البطاطا نصفيها من الزيت مع ترك القليل منه .
* نقوم بخفق البيض في طبق و نضيف إليه القليل من الملح، ثم نسكبه فوق البطاطا و نتركها إلى تتحمر ثم نضعها في طبق التقديم و تكون على شكل دائري، ثم تزين بشرائح الطماطم الطازجة.
شكشوكة باذنجان
المكونات
نصف كيلو طماطم .
نصف رطل باذنجان .
فلفل أسود .
زيتون .
كمية من الزيت .
ملح.
طريقة التحضير
* نقوم بتقطيع الباذنجان إلى قطع صغيرة بعد تنظيفه، ثم يقلى في زيت ساخن إلى أن يحمر لونه .
* نضع الطماطم في الماء الساخن و ذلك لكي يسهل تقشيرها، ثم نقطعها إلى قطع صغيرة .
* و بعد ذلك نضعها في طنجرة مع الثوم المفروم و الفلفل الأسود و الملح و نتركها على نار هادئة إلى أن تجف .
* نضيف إليها بعد ذلك الباذنجان و نسكب ملعقة زيت و نتركها لمدة خمس دقائق .
* تقدم شكشوكة الباذنجان ساخنة أو باردة و تزين بقطع الفلفل الحار المقلي و الزيتون.
شكشوكة جريوات ( كوسا ) بالبيض
المكونات
طريقة التحضير
* نقوم بتنظيف الجريوات جيدا، ثم نقوم بوضعها في الكسكاس لتفور .
* بعد ذلك نفرمها جيدا و نضعها في طبق و نضيف إليها الفلفل الأسود و الملح و البقدونس المقطع .
* نقوم بخفق البيض في طبق، ثم نضيفه إلى الخليط.
* نقوم بدهن طبق الفرن بالزيت و نسكب فيه الخليط، ثم نسكب عليه القليل من الزيت و نتركه في الفرن حوالي خمسة عشرة دقيقة .
* تقدم الشكشوكة ساخنة و بالصحة و العافية.
شكشوكة بالبصل
المكونات
طريقة التحضير
* نقوم بتنظيف البصل و نقطعه في شكل حلقات و نضعه في مقلاة .
* و نسكب كأس من الماء مع القليل من الملح و نتركه على نار هادئة لمدة نصف ساعة إلى أن يجف منه الماء .
* و بعد ذلك نضيف له الطماطم بعد تقشيرها و تقطيعها إلى قطع صغيرة و نترك لتجف لمدة عشر دقائق .
* نسكب فوقها الزيت و نتركها تطبخ لمدة خمس دقائق و بعدها نكسر عليها حبات البيض .
* نقدم الشكشوكة بالبصل ساخنة أو باردة .
تعليقات
إرسال تعليق