فوائد الشوربة

فوائد الشوربة 

تعتبر الشوربة من الأطباق الغنية بالعناصر الغذائية والفوائد الصحية، إليك بعضاً منها:

1. مصدر غني بالسوائل:

تُشكل الشوربة مصدرًا ممتازًا للسوائل، ممّا يساعد على ترطيب الجسم والحفاظ على وظائفه الحيوية بشكلٍ سليم.

خاصةً في فصل الشتاء، حيث تُساعد على الشعور بالدفء.

2. غنية بالعناصر الغذائية:

تحتوي الشوربة على مزيج من الخضروات، والبقوليات، أو اللحوم، ممّا يُغنيها بالفيتامينات، والمعادن، والألياف الغذائية، ومضادات الأكسدة.

مثل فيتامين أ، وفيتامين ج، والبوتاسيوم، والمغنيسيوم، والحديد.

3. تعزيز صحة الجهاز الهضمي:

تُساعد الألياف الموجودة في الشوربة على تحسين عملية الهضم، ومنع الإمساك، وتعزيز صحة الجهاز الهضمي بشكلٍ عام.

كما أنّها تُساعد أيضا على الشعور بالشبع لفتراتٍ أطول.

4. تقوية جهاز المناعة:

تحتوي الشوربة على مضادات الأكسدة التي تُساعد على تقوية جهاز المناعة، ومحاربة العدوى والأمراض.

خاصةً شوربة الدجاج، فهي غنية بالسيستئين، وهو حمض أميني يُساعد على تخفيف أعراض البرد والإنفلونزا.

5. المساعدة في إنقاص الوزن:

تُساعد الشوربة على الشعور بالشبع لفتراتٍ أطول، ممّا يُقلّل من كمية الطعام المُتناولة خلال اليوم.

خاصةً إذا كانت غنية بالألياف وقليلة السعرات الحرارية.

6. تحسين صحة القلب:

تُساعد بعض أنواع الشوربة، مثل شوربة العدس، على خفض الكولسترول الضار، وتحسين صحة القلب.

بفضل محتواها من الألياف، والبروتينات، والبوتاسيوم.

7. مصدر للطاقة:

تُعدّ الشوربة مصدرًا غنيًا بالكربوهيدرات، التي تُعدّ مصدرًا رئيسيًا للطاقة في الجسم.

خاصةً شوربة المعكرونة، أو شوربة الأرز.

8. مناسبة لجميع الأعمار:

تُعدّ الشوربة طعامًا سهل الهضم، ممّا يجعلها مناسبة لجميع الأعمار، بما في ذلك الأطفال وكبار السن.

كما أنّها تُعدّ خيارًا مثاليًا للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في المضغ أو البلع. 

طريقة عمل شوربة القرنبيط

المقادير:

1 حبة قرنبيط متوسطة الحجم، مقطعة إلى زهيرات

1 بصلة متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح

2 فص ثوم، مهروس

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

4 أكواب مرق دجاج أو خضار

1 كوب حليب أو كريمة

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

بقدونس مفروم للتزيين

طريقة التحضير:

نقوم بتسخين زيت الزيتون، في قدر على نار متوسطة.

أضيفي البصل وقلبيه حتى يصبح ذهبي اللون.

أضيفي الثوم وقلبيه لمدة 30 ثانية.

أضيفي القرنبيط وقلبيه لمدة 5 دقائق.

اسكبي المرق والحليب أو الكريمة.

اتركي المزيج يغلي، ثم خففي النار واتركيه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة، أو حتى ينضج القرنبيط.

اهرسي الحساء باستخدام محضّر الطعام أو الخلاط اليدوي حتى يصبح ناعمًا.

تبّلي بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.

زيني بالبقدونس المفروم وقدميه ساخنًا.

نصائح:

يمكنك إضافة المزيد من الخضار إلى الحساء، مثل الجزر أو الكرفس.

يمكنك استعمال مرق الخضار بدلاً من مرق الدجاج.

يمكنك إضافة جبن بارميزان مبشور إلى الحساء قبل التقديم.

يمكنك تقديم الحساء مع خبز محمص أو كروتون.

طريقة عمل شوربة الخضار

المكونات:

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

1 بصلة متوسطة الحجم، مقطعة مكعبات

2 فص ثوم، مفروم

2 جزر، مقطع مكعبات

2 ساق كرفس، مقطع مكعبات

4 أكواب مرق دجاج أو خضار

1 (14.5 أونصة) علبة طماطم مقطعة مكعبات، غير مصفاة

1 ملعقة صغيرة ملح

1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود

1/2 كوب أوراق بقدونس طازج، مفروم

طريقة التحضير:

نقوم بتسخين زيت الزيتون في قدر كبير على نار متوسطة.

أضيفي البصل وقلبيه حتى يصبح طريًا، حوالي 5 دقائق.

أضيفي الثوم وقلبيه لمدة دقيقة واحدة أخرى.

أضيفي الجزر والكرفس وقلبيه لمدة 5 دقائق أخرى.

أضيفي مرق الدجاج أو الخضار والطماطم المقطعة مكعبات والملح والفلفل الأسود.

اتركي المزيج يغلي، ثم خففي النار واتركيه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة، أو حتى تنضج الخضار.

استخدمي خلاطًا كهربائيًا لهرس الحساء حتى يصبح ناعمًا.

زيني الحساء بالبقدونس المفروم وقدميه ساخنًا.

نصائح:

يمكنك إضافة المزيد من الخضار إلى الحساء، مثل البطاطس أو الكوسا أو الفلفل الحلو.

يمكنك أيضًا إضافة بعض البروتين إلى الحساء، مثل الدجاج أو اللحم البقري أو التوفو.

يمكنك تقديم الحساء مع الخبز أو الأرز.