طريقة شوربة البروكلي الصحية

 شوربة البروكلي

شوربة البروكلي هي طبق غني بالعناصر الغذائية وسهل التحضير، إليك وصفة بسيطة لتحضيرها:

المكونات:

 1 بصلة متوسطة، مفرومة

 2 فص ثوم، مفروم

 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

 1 كوب مرق دجاج أو خضار

 1/2 كيلو بروكلي، مقطع إلى زهيرات صغيرة

 1 حبة بطاطس متوسطة، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات

 1/2 ملعقة صغيرة ملح

 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود

 1/4 كوب كريمة طهي (اختياري)

طريقة التحضير:

1. نقوم بتسخين الزيت في قدر، على نار متوسطة.

2. أضيفي البصل والثوم وطهيهما حتى يصبحا شفافين.

3. أضيفي البروكلي والبطاطس والمرق والملح والفلفل الأسود.

4. نغطّي القدر ونتركه على نار هادئة، لمدة 20 دقيقة أو 

إلى أن تنضج الخضار.

5. نرفع القدر عن النار، ونتركه حتى يبرد قليلاً.

6. استخدمي الخلاط اليدوي لهرس الشوربة حتى تصبح ناعمة.

7. أضيفي الكريمة (اختياري) وحرّكيها حتى تمتزج.

8. قدمي الشوربة ساخنة مع الخبز المحمص أو الكروتون.

نصائح:

 يمكنك إضافة المزيد من الخضار إلى الشوربة مثل الجزر أو الكوسا.

 يمكنك استبدال مرق الدجاج أو الخضار بالماء.

 يمكنك إضافة المزيد من التوابل حسب الرغبة مثل جوزة الطيب أو الزعتر.

 يمكنك تزيين الشوربة بالبقدونس أو الكزبرة.

فوائد شوربة البروكلي:

 غنية بالفيتامينات والمعادن من قبيل فيتامين C وفيتامين K والبوتاسيوم.

 غنية بالألياف الغذائية التي تساعد على تحسين الهضم.

 تحتوي على مضادات الأكسدة التي تعمل على حماية الجسم من الأمراض.

 قليلة السعرات الحرارية والدهون، مما يجعلها مناسبة للراغبين في إنقاص الوزن.

شوربة البروكلي بالكريمة

شوربة البروكلي بالكريمة من أشهر أنواع الشوربات وأكثرها شعبية، فهي لذيذة وسهلة التحضير وغنية بالعناصر الغذائية. إليك وصفة لتحضيرها:

المكونات:

 4 أكواب من زهور البروكلي

 50 غرام من الزبدة غير المملحة

 1/2 كوب من البصل المقطع إلى مكعبات صغيرة

 1 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم

 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم (اختياري)

 1/2 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب

 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم

 ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

 2 كوب من مرق الدجاج

 1 كوب من كريمة الطبخ

طريقة التحضير:

1. أذيب الزبدة في قدر على نار متوسطة.

2. أضيف البصل والثوم والزنجبيل (اختياري) وقلّب حتى يصبح البصل شفافًا.

3. أضيف البروكلي وجوزة الطيب ومسحوق الثوم والملح والفلفل الأسود.

4. أضيف مرق الدجاج واترك الشوربة على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة حتى ينضج البروكلي.

5. ارفع القدر عن النار واترك الشوربة تبرد قليلًا.

6. اخلط الشوربة بالخلاط اليدوي حتى تصبح ناعمة.

7. أعد الشوربة إلى القدر على نار هادئة.

8. أضيف كريمة الطبخ وقلّب حتى تمتزج المكونات.

9. قدّم الشوربة ساخنة مع الخبز المحمّص.

نصائح:

 يمكنك إضافة المزيد من المكونات إلى الشوربة حسب رغبتك، مثل الجزر أو البطاطا أو الفطر.

 يمكنك استخدام مرق الخضار بدلًا من مرق الدجاج.

 يمكنك استخدام كريمة جوز الهند بدلًا من كريمة الطبخ.

 يمكنك تزيين الشوربة بالجبنة المبشورة أو البقدونس المفروم.

معلومات غذائية:

 تحتوي شوربة البروكلي على 30 سعرة حرارية لكل كوب.

 تحتوي على 2 غرام من البروتين.

 تحتوي على 5 غرام من الكربوهيدرات.

 تحتوي على 1 غرام من الدهون.