طريقة عمل شوربة المشروم

طريقة عمل شوربة المشروم

المكوّنات:

 500 جرام من الفطر (مشروم) مقطع شرائح.

 بصلة متوسطة مقطعة مكعبات صغيرة.

 2 فص ثوم مفروم.

 2 ملعقة كبيرة زبدة.

 4 أكواب مرق دجاج أو خضار.

 1 كوب كريمة طهي.

 ¼ كوب دقيق.

 ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

 رشة جوزة الطيب (اختياري).

 بقدونس مفروم للتزيين (اختياري).

طريقة التحضير:

1. في قدر كبير على نار متوسطة، تذوب الزبدة.

2. أضيفي البصل والثوم وقلّبي حتى يصبح لون البصل ذهبيًا.

3. أضيفي الفطر وقلّبي حتى يصبح طريًا.

4. أضيفي مرق الدجاج أو الخضار واتركي المزيج يغلي.

5. خفّفي النار واتركي الشوربة على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.

6. في وعاء صغير، اخلطي الدقيق مع كمية قليلة من المرق حتى يصبح ناعمًا.

7. أضيفي خليط الدقيق إلى الشوربة مع التحريك المستمر حتى يصبح المزيج سميكًا.

8. أضيفي كريمة الطهي والملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب (اختياري).

9. اتركي الشوربة على نار هادئة لمدة 5 دقائق أخرى.

10. زيني الشوربة بالبقدونس المفروم (اختياري) وقدّميها ساخنة.

نصائح:

 يمكنك استخدام أي نوع من أنواع الفطر (مشروم) التي تفضّلينها.

 يمكنك إضافة المزيد من المكونات إلى الشوربة، مثل الجزر أو الكرفس أو البطاطس.

 يمكنك استبدال كريمة الطهي بالحليب.

يمكنك تقديم الشوربة مع الخبز المحمّص أو الكروتون.

ملاحظة:

 هذه الوصفة تكفي 4 أشخاص.

 وقت التحضير: 30 دقيقة.

شوربة المشروم

المكونات:

1 ملعقة كبيرة زبدة

1 بصلة متوسطة ، مفرومة

2 فص ثوم مفروم

1 رطل فطر ، مقطع شرائح

4 أكواب مرق دجاج أو خضار

1/2 كوب كريمة خفق

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

في قدر كبير ، تذوب الزبدة على نار متوسطة. أضيفي البصل والثوم واطهيهما حتى يلين ، حوالي 5 دقائق.

أضيفي الفطر واطهيه حتى يلين ويخرج العصير ، حوالي 10 دقائق.

أضيفي المرق واتركيه حتى يغلي. اخفضي النار، ثم اتركيها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.

اخفقي الكريمة في الحساء. تبلي بالملح والفلفل حسب الرغمة.

قدميها ساخنة.

لتحضير شوربة فطر نباتية ، استبدلي مرق الدجاج أو الخضار بمرق الخضار. يمكنك أيضًا إضافة مكونات أخرى إلى الحساء ، مثل الجزر أو الكرفس أو البطاطس. للحصول على نكهة أكثر ثراءً ، يمكنك إضافة القليل من النبيذ الأبيض الجاف إلى الحساء أثناء الطهي.

إليك بعض النصائح الإضافية لتحضير شوربة المشروم:

استخدم أنواعًا مختلفة من الفطر للحصول على نكهة أكثر تعقيدًا.

تأكد من طهي الفطر حتى يصبح طريًا ، وإلا سيكون له نكهة قاسية.

لا تفرط في طهي الحساء ، وإلا سينفصل.

قدمي الحساء مع الخبز المحمص أو الكروتون.