طريقة عمل شوربة البروكلي بالكريمة

شوربة البروكلي بالكريمة

هذه الوصفة تكفي لـ 4-6 أشخاص.

المكونات:

 500 جرام من البروكلي (مقطع إلى قطع صغيرة)

 1 بصلة متوسطة الحجم (مفرومة)

 2 فص ثوم (مفروم)

 3 ملاعق كبيرة من الزبدة

 4 أكواب مرق الدجاج أو الخضار

 1 كوب من الحليب

 1 كوب من الكريمة الطبخ

 1/4 كوب من الدقيق

 ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

طريقة التحضير:

1. سخّن الزبدة في قدر كبير على نار متوسطة.

2. أضف البصل والثوم إلى القدر وقلّب حتى يصبح لونه ذهبيًا.

3. أضف البروكلي وقلّب لمدة 2-3 دقائق.

4. أضف مرق الدجاج أو الخضار واتركه حتى يغلي.

5. غطّي القدر وخفض النار واتركه على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة حتى ينضج البروكلي.

6. في قدر آخر، سخّن الحليب على نار متوسطة.

7. أضف الدقيق إلى الحليب وقلّب حتى يصبح المزيج ناعمًا.

8. أضف الكريمة الطبخ إلى المزيج وقلّب حتى يصبح كثيفًا.

9. أضف مزيج الحليب والكريمة إلى شوربة البروكلي وقلّب جيدًا.

10. تبّلي الشوربة بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.

11. اترك الشوربة على نار هادئة لمدة 5 دقائق إضافية.

12. قدّم الشوربة ساخنة مع الخبز المحمّص.

نصائح:

 يمكنك إضافة المزيد من المكونات إلى الشوربة حسب رغبتك، مثل: الجزر، الكرفس، الفطر، أو البطاطس.

 يمكنك استخدام مرق الدجاج أو الخضار الجاهز أو تحضيره في المنزل.

 يمكنك استخدام الحليب كامل الدسم أو قليل الدسم على حسب رغبتك.

 يمكنك استخدام كريمة الطبخ الخفيفة أو الثقيلة حسب رغبتك.

 يمكنك تزيين الشوربة بالبقدونس أو الجبن المبشور.

معلومات غذائية:

شوربة البروكلي بالكريمة غنية بالعديد من العناصر الغذائية، مثل: فيتامين سي، فيتامين K، حمض الفوليك، والبوتاسيوم. كما أنها تحتوي على نسبة قليلة من السعرات الحرارية وأيضا الدهون.

شوربة البروكلي 

 هذه الوصفة تكفي 4 أشخاص.

 وقت التحضير: 30 دقيقة.

 وقت الطهي: 30 دقيقة.

المكونات:

 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة ناعماً.

 2 فص ثوم، مفروم ناعماً.

 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.

 4 أكواب مرق دجاج أو خضار.

 2 كوب بطاطا مقشرة ومقطعة مكعبات.

 1 كوب ساق البروكلي، مقطعة إلى شرائح رفيعة.

 2 كوب زهرات البروكلي.

 ½ ملعقة صغيرة ملح.

 ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود.

 ¼ كوب كريمة طهي (اختياري).

طريقة التحضير:

1. سخّني زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة.

2. أضيفي البصل والثوم وقلّبي حتى يصبح لونهما ذهبيًا فاتحًا.

3. أضيفي مرق الدجاج أو الخضار والبطاطا وساق البروكلي والملح والفلفل الأسود.

4. اتركي المزيج يغلي، ثم اخفضي النار واتركيه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة أو حتى تنضج البطاطا.

5. أضيفي زهرات البروكلي واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق أخرى.

6. ارفعي القدر عن النار واتركيه ليبرد قليلاً.

7. استخدمي خلاط كهربائي لخلط المزيج حتى يصبح ناعمًا.

8. أعيدي الشوربة إلى القدر على نار هادئة.

9. أضيفي الكريمة (اختياري) وقلّبي حتى تمتزج.

10. قدّمي الشوربة ساخنة مع خبز محمّص.

نصائح:

 يمكنك إضافة المزيد من الخضار إلى الشوربة، مثل الجزر أو الكرفس.

 يمكنك استخدام مرق الخضار عوضا من مرق الدجاج للحصول على شوربة نباتية.

 يمكنك إضافة المزيد من الكريمة على حسب الرغبة.

 يمكنك تزيين الشوربة ببعض جبن البارميزان المبشور أو أوراق البقدونس.