طريقة عمل النودلز الكوري

 النودلز الكوري

تختلف طريقة عمل النودلز الكورية باختلاف نوع النودلز والصلصة المستخدمة، لكن بشكل عام إليك خطوات أساسية لتحضيرها:

المكونات:

 علبة نودلز.

 2 ملعقة كبيرة من زيت نباتي.

 بصلة واحدة مقطعة.

 2 فص ثوم مفروم.

 1 كوب من اللحم المفروم (اختياري).

 1/2 كوب من الخضار المقطعة (اختياري).

 1/2 كوب من صلصة الصويا.

 1 ملعقة كبيرة من صلصة السمسم.

 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار (اختياري).

 ماء.

طريقة التحضير:

1. اسلق النودلز:

     اغلي الماء في قدر كبير.

     أضف النودلز واتركها تغلي حسب التعليمات الموجودة على العبوة.

     صفّي النودلز من الماء واشطفها بالماء البارد.

2. حضّر المكونات:

     سخّن الزيت في مقلاة على نار متوسطة.

     أضف البصل والثوم وقلّب إلى أن يصبح لونه ذهبيًا.

     أضف اللحم المفروم (إذا كنت ترغب به) وقلّبه حتى ينضج.

     أضف الخضار (إذا كنت ترغب بها) وقلّبها لبضع دقائق.

3. حضّر الصّلصة:

     في وعاء صغير، امزج صلصة الصويا، صلصة السمسم، الفلفل الأسود والفلفل الأحمر الحار.

4. امزج المكونات:

     أضف النودلز إلى المقلاة وقلّبها مع المكونات الأخرى.

     أضف الصّلصة وقلّب المكونات حتى تمتزج جميعها.

5. قدم النودلز:

      قدّم النودلز ساخنة مع بعض الزينة مثل البصل الأخضر، أو بذور السمسم، أو رقائق النوري.

نصائح:

 يمكنك إضافة المزيد من المكونات حسب ذوقك، مثل الجبن، أو البيض، أو الدجاج.

 يمكنك التحكم في حدة النودلز عن طريق كمية الفلفل الأحمر الحار التي تضيفها.

 يمكنك استخدام أنواع مختلفة من النودلز، مثل نودلز الأرز أو نودلز القمح.

 يمكنك استخدام أنواع مختلفة من الصلصات، مثل صلصة تيرياكي أو صلصة الكاري.

ملاحظة:

 تختلف كمية الماء المستخدمة في سلق النودلز حسب نوع النودلز، لذا تأكد من قراءة التعليمات الموجودة على العبوة.

 النودلز الكوري الصيامي

المكونات:

 عبوة نودلز

 1 بصلة صغيرة مقطعة

 2 فص ثوم مفروم

 1/2 كوب فطر مقطع

 1/2 كوب جزر مقطع

 1/2 كوب كوسا مقطعة

 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي

 1 ملعقة صغيرة صلصة الصويا

 1 ملعقة صغيرة زيت السمسم

 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود

 1/4 كوب ماء

 1 بيضة (اختياري)

 بصل أخضر مقطع (للتقديم)

 أوراق الطحالب البحرية (اختياري)

طريقة التحضير:

1. سلق النودلز: اغلي الماء في قدر كبير. أضف النودلز واطبخها حسب التعليمات الموجودة على العبوة.

2. تحضير الخضار: سخّن زيت نباتي في مقلاة على نار متوسطة. أضف البصل والثوم وقلّب حتى يصبح ذهبي اللون.

3. أضف الفطر، الجزر، والكوسا: قلّب الخضار حتى تصبح طرية.

4. تتبيل النودلز: أضف النودلز المسلوقة إلى المقلاة مع صلصة الصويا، زيت السمسم، الفلفل الأسود، والماء. قلّب المكونات حتى تمتزج جيدًا.

5. البيض (اختياري): اصنع فجوة في وسط النودلز واسكب البيضة. غطّي المقلاة واتركها على نار هادئة حتى تنضج البيضة.

6. التقديم: وزّع النودلز في أطباق التقديم وزّينها بالبصل الأخضر وأوراق الطحالب البحرية.

ملاحظات:

 يمكنك إضافة المزيد من الخضار حسب رغبتك، مثل البروكلي، الفلفل الأخضر، أو الذرة.

 يمكنك استبدال زيت السمسم بزيت الزيتون.

 يمكنك إضافة المزيد من صلصة الصويا حسب رغبتك.

 يمكنك إضافة بعض اللحم أو الدجاج إلى الوصفة.

 يمكنك تقديم النودلز مع صلصة تشيلي أو صلصة الصويا الحارة.

 نودلز الرامن الكوري

المكونات:

 1 عبوة نودلز رامن (أو اندومي)

 2 كوب ماء

 1/2 ملعقة صغيرة ملح

 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود

 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي

 1/2 بصلة صغيرة مقطعة

 1 فص ثوم مفروم

 1/2 فلفل أخضر حار (اختياري)

 1/2 كوب خضروات مقطعة (مثل الجزر، البروكلي، أو الفطر)

 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا

 1 ملعقة صغيرة زيت السمسم (اختياري)

 1 بيضة (اختياري)

طريقة التحضير:

1. اسلق النودلز في الماء المملح على نار متوسطة لمدة 3 دقائق.

2. في مقلاة أخرى، سخّن الزيت النباتي على نار متوسطة.

3. أضف البصل والثوم والفلفل الأخضر الحار (إذا استخدمته) وقلب حتى يصبح البصل شفافًا.

4. أضف الخضروات وقلب لمدة 2-3 دقائق.

5. أضف النودلز المسلوقة إلى المقلاة مع صلصة الصويا وزيت السمسم (إذا استخدمته) وقلب حتى تمتزج المكونات.

6. (اختياري) اصنع حفرة في منتصف النودلز وقم بكسر بيضة فيها. اطبخ البيضة على نار هادئة حتى تنضج.

7. قدم الرامن ساخنًا مع رشة من السمسم الأسود (اختياري).

نصائح:

 يمكنك إضافة المزيد من المكونات حسب رغبتك، مثل الدجاج أو اللحم البقري أو الروبيان.

 يمكنك استخدام أي نوع من أنواع النودلز، مثل نودلز الأرز أو نودلز القمح.

 يمكنك التحكم في كمية التوابل على حسب رغبتك.

 تأكد من عدم الإفراط في طهي النودلز حتى لا تصبح طرية جدًا.