طريقة الشوربة البيضاء

الشوربة البيضاء 

الشوربة البيضاء هي نوع من أنواع الحساء التي تتميز بلونها الأبيض الكريمي، وتتكون عادةً من حليب أو كريمة ودقيق وخضروات ولحم أو دجاج. وهي من الأطباق الشائعة في العديد من البلدان حول العالم، وتُقدم عادةً كطبق رئيسي أو كطبق جانبي.

المكونات 

 حليب أو كريمة

 دقيق

* خضروات (مثل الجزر والبطاطس والبصل)

 لحم أو دجاج

طريقة التحضير 

1. في قدر على نار متوسطة، نذوب الزبدة أو الزيت.

2. نضيف البصل والثوم ونشوحه حتى يصبح لونه ذهبيًا.

3. نضيف اللحم أو الدجاج ونشوحه حتى يتغير لونه.

4. نضيف الخضروات ونشوحها لمدة 5 دقائق.

5. نضيف الحليب أو الكريمة والدقيق ونحرك باستمرار حتى لا يتكتل الدقيق.

6. نضيف الماء ونترك الشوربة تغلي لمدة 20 دقيقة.

7. نضيف الملح والفلفل حسب الرغبة.

8. تقدم الشوربة ساخنة.

نصائح 

* يمكن إضافة أنواع أخرى من الخضروات إلى الشوربة، مثل الفطر أو الذرة أو الكوسا.

* يمكن إضافة أنواع أخرى من اللحوم أو الدجاج إلى الشوربة، مثل اللحم البقري أو الدجاج المشوي.

* يمكن إضافة الأعشاب والتوابل حسب الرغبة، مثل الزعتر أو البقدونس أو الكاري.

فوائد الشوربة البيضاء 

* الشوربة البيضاء مصدر جيد للبروتين والكالسيوم والفيتامينات.

* الشوربة البيضاء تساعد على تدفئة الجسم في فصل الشتاء.

* الشوربة البيضاء تساعد على الهضم.

نصائح لتحضير شوربة بيضاء لذيذة

* استخدمي حليب أو كريمة طازجة للحصول على أفضل نكهة.

* لا تبالغي في طهي الشوربة، حتى لا تصبح ثقيلة.

* نقوم بتقديم الشوربة ساخنة مع الخبز المحمص أو البسكويت.

طريقة عمل الشوربة البيضاء بالفاصولياء

المكونات

1 كوب من الفاصولياء البيضاء الجافة

4 أكواب من الماء

1 بصلة كبيرة مقطعة إلى مكعبات

2 فص ثوم مهروس

1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون

1 ملعقة صغيرة من الملح

1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

1/2 كوب من الكريمة الثقيلة

طريقة التحضير 

1. انقعي الفاصولياء البيضاء في الماء طوال الليل، أو على الأقل لمدة 6 ساعات.

2. صفي الفاصولياء واحتفظي بالماء.

3. في قدر كبير، سخني الزيت على نار متوسطة.

4. أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يصبح البصل شفافًا.

5. أضيفي الفاصولياء البيضاء والماء والملح والفلفل.

6. غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 45 دقيقة، أو حتى تنضج الفاصوليا.

7. ارفع القدر عن النار واتركيه يبرد قليلاً.

8. باستخدام الخلاط اليدوي، اهرسي الشوربة حتى تصبح ناعمة.

9. أضيفي الكريمة الثقيلة وقلبي حتى تمتزج.

10. قدمي الشوربة ساخنة.

نصائح

يمكنك إضافة الخضار المفضلة لديك إلى الشوربة، مثل الجزر أو البطاطس أو الذرة.

إذا كنت تفضلين شوربة كثيفة أكثر، يمكنك إضافة المزيد من الكريمة الثقيلة.

يمكنك أيضًا إضافة التوابل المفضلة لديك إلى الشوربة، مثل الفلفل الأحمر أو الكاري.

تقديم

قدمي الشوربة ساخنة مع الخبز المحمص أو البسكويت. يمكنك أيضًا تزيينها بالبقدونس أو الكرفس المفروم.