شوربة البروكلي
المكونات:
- 2 كوب بروكلي مفروم
- 1 بصلة صغيرة مقطعة
- 2 فص ثوم مفروم
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- 4 أكواب مرق الدجاج
- 1 كوب حليب
- ملح وفلفل حسب الذوق
طريقة التحضير:
1. في وعاء كبير، قومي بذوبان الزبدة على نار متوسطة. ثم أضيفي البصل والثوم وقلبي المكونات حتى يصبحان طريين.
2. أضيفي البروكلي المفروم واستمري بالقلب لمدة 2-3 دقائق.
3. أضيفي مرق الدجاج واتركي الشوربة تغلي. بعد الغليان، قلبي المكونات ثم غطي الوعاء واتركي المزيج يطهى لمدة 10-15 دقيقة حتى ينضج البروكلي تمامًا.
4. استخدمي الخلاط الكهربائي أو خلاط اليد لخلط المكونات حتى تصبح الشوربة ناعمة ومتجانسة.
5. أعيدي الشوربة المخفوقة إلى الوعاء وأضيفي الحليب. قومي بتسخينها على نار هادئة حتى تسخن بالكامل.
6. قمي بتذوق الشوربة وأضيفي الملح والفلفل حسب الذوق.
7. قدمي الشوربة الساخنة وزيّنيها حسب الرغبة، مثل قطع البروكلي الصغيرة أو البقدونس المفروم.
شوربة البروكلي بالجبنة
المكونات:
- 2 كوب بروكلي مقطع إلى قطع صغيرة
- 1 بصلة صغيرة مفرومة
- 2 فصوص ثوم مفرومة
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- 3 أكواب من مرق الدجاج أو المرق النباتي
- 1/2 كوب كريمة لبانية أو حليب
- 1 كوب جبنة موزاريلا مبشورة
- ملح وفلفل حسب الذوق
طريقة التحضير
1. في وعاء كبير، سخن الزبدة على نار متوسطة.
2. أضف البصل والثوم إلى الوعاء وقلبهما حتى يصبحان طريين وشفافين.
3. أضف البروكلي المقطع واستمر في القلب لمدة 2-3 دقائق.
4. أضف المرق واترك الخليط يغلي، ثم قلبه واتركه يطبخ لمدة تتراوح بين 10 و15 دقيقة، حتى ينضج البروكلي تمامًا.
5. استخدم المحضر الكهربائي أو الخلاط لخلط الشوربة حتى تصبح ناعمة ومتجانسة.
6. أضف الكريمة اللبانية والجبنة الموزاريلا واستمر في التحريك حتى تذوب الجبنة تمامًا.
7. ضبط الملح والفلفل حسب الذوق.
8. قدم الشوربة الساخنة ويمكنك تزيينها ببعض الجبنة الموزاريلا المبشورة إضافية قبل التقديم.
شوربة البروكلي بالشوفان
المكونات:
- 2 رؤوس بروكلي متوسطة الحجم، مفرومة إلى قطع صغيرة
- 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
- 2 فصوص ثوم مهروسة
- 1/2 كوب شوفان سريع الطهي
- 4 أكواب من مرق الدجاج أو المرق النباتي
- ملح وفلفل حسب الذوق
- زيت زيتون للقلي
- زبدة (اختياري)
- جبن موزاريلا مبشور (اختياري للتزيين)
طريقة التحضير:
1. في وعاء كبير، قومي بتسخين الزيت الزيتون على نار متوسطة. أضيفي البصل وقلبيه حتى يصبح شفافاً ومتساوي اللون.
2. أضيفي الثوم المهروس وقلبيه لمدة دقيقة حتى يتم تحميره وإطلاق الروائح العطرية.
3. أضيفي قطع البروكلي المفرومة وقلبيها لمدة 2-3 دقائق حتى يتم تغطية البروكلي بالزيت وتصبح لونها ألمع.
4. أضيفي الشوفان وقلبيه لمدة دقيقة واحدة ليتغطى بالزيت ويصبح قليلاً محمصاً.
5. أضيفي المرق واتركي الشوربة تغلي، ثم اخفضي الحرارة واتركيها تنضج على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح البروكلي طرياً.
6. استخدمي محضرة الطعام أو خلاط اليد لخلط الشوربة حتى تحصلي على قوام ناعم ومتجانس.
7. أعيدي الشوربة إلى النار وقدميها ساخنة. قومي بتتبيلها بالملح والفلفل حسب الذوق.
8. لتقديمها، يمكنك إضافة بعض الجبن الموزاريلا المبشورة أو رشة من زيت الزيتون وتقديمها إلى جانب خبز محمص.
شوربة البروكلي بالكريمة
شوربة البروكلي بالكريمة هي وصفة شهية وصحية في نفس الوقت. هذه الوصفة تجمع بين فوائد البروكلي الغني بالفيتامينات والمكونات اللذيذة للكريمة. لتحضير هذه الوصفة، سنتحتاج إلى المكونات التالية:
المكونات
- 2 حبة بصل مفرومة
- 2 فص ثوم مهروس
- 4 أكواب بروكلي مقطع إلى قطع صغيرة
- 4 أكواب مرق الخضار
- 1 كوب كريمة سميكة
- ملح وفلفل حسب الذوق
طريقة التحضير
1. في وعاء كبير، قم بتسخين زيت الزيتون واقلي البصل والثوم حتى يصبحان طريّين وشفافيّن.
2. أضف قطع البروكلي واستمر في القلب لبضع دقائق حتى تتحسن النكهة.
3. صب مرق الخضار واترك المزيج يغلي.
4. قلّب النار إلى وسطى واترك الشوربة تطهى لمدة 20-25 دقيقة حتى يصبح البروكلي طرياً.
5. باستخدام خلاط يدوي أو خلاط كهربائي، قم بخفق الشوربة حتى تحصل على قوام ناعم.
6. أعد الشوربة إلى وعاء الطهي وأضف الكريمة واستمر في التسخين على نار هادئة، مع التقليب المستمر، حتى تصبح ساخنة.
7. قدّم شوربة البروكلي بالكريمة ساخنة، ويمكن تزيينها ببعض الزيتون الأسود المفروم أو الكزبرة المفرومة حسب الرغبة.
استمتع بتناول هذه الشوربة اللذيذة والمغذية!
تعليقات
إرسال تعليق