فاهيتا الدجاج
المكونات
نصف كأس من اللبن الزبادي.
ربع كأس من جبنة الشيدر.
قطعتان من صدر الدجاج مسحب.
حبة من الفلفل الأحمر الرومي.
حبة من الفلفل الأخضرالرومي.
البصل.
ثلاثة أرغفة من التورتيلا الطحين العادي.
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
ملعقة صغيرة من بودرة البابريكا حلوة.
ملعقة صغيرة من الكمون مطحون.
رشة من الفلفل الأسود.
رشة من الملح.
فص من الثوم مدقوق.
طريقة التحضير
نقوم بتقطيع صدر الدجاج إلى شرائح رفيعة وطويلة، ثم نقوم بتقطيع البصل إلى شرائح رفيعة.
نقوم بتشويح ملعقة طعام من زيت الزيتون، البصل وأيضا نوعي الفلفل الرومي في قدر متوسطة لمدة ثلاث دقائق فحسب، ثم نقوم بنقل المزيج إلى طبق، ثم ندعه جانبا.
نقوم بإضافة الفلفل الأسود، زيت الزيتون المُتبقي، الدجاج، الثوم وأيضا الملح في نفس القدر، ونحرك المكونات بشكل جيد إلى أن يتكون مزيج مع تحريك الخليط من أجل أن ينضج الدجاج، ثم ندع المزيج جانبا.
نقوم بخلط الكمون، الملح، اللبن الزبادي، الفلفل وأيضا البابريكا في وعاء صغير.
تحضير التورتيلا
نقوم بحشو الدجاج في الوسط بالفلفل والبصل، ونرش القليل من الجبن ونسكب القليل من الزبادي، ثم نلفه ونغلقه بشكل جيد من كل الجهات.
نقوم بشويه في المشواة إلى أن يصير مقرمشا.
فاهيتا الدجاج والروبيان
المكونات
ست عشرة قطعة من الروبيان جامبو منظف.
أربع قطع من فيليه الدجاج.
مكونات التتبيلة
أربعة فصوص من الثوم مهروس.
أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
ملعقتان كبيرتان من البقدونس مفروم.
ملعقتان كبيرتان من الكزبرة مفرومة.
ملعقتان صغيرتان من الملح.
ملعقتان صغيرتان من الكزبرة ناعمة.
ملعقتان صغيرتان من البصل مجفف.
ملعقتان كبيرتان من الكمون .
ملعقتان كبيرتان من البابريكا (الفلفل الحلو).
نصف ملعقة صغيرة من الشطة مجروشة.
مكونات خليط الخضروات
ربع رأس من الكرنب شرائح.
حبة متوسطة من:
• الفلفل الأخضر الحلو المقطع لشرائح طويلة.
• الفلفل الأحمر الحلو المقطعة لشرائح طويلة.
حبة من البصل المقطع لجوانح.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ربع ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير
تحضير خليط التتبيلة
نقوم بوضع ملعقة كبيرة من الزيت، الكزبرة، الكمون، الملح، البصل، البابريكا، الشطة، الثوم، العصير، البقدونس وأيضا الكزبرة في طبق زجاجي عميق، ونقلب المكونات إلى أن تختلط مع بعضها البعض.
نقوم بإضافة الروبيان وأيضا فيليه الدجاج ونقلب إلى أن تتغطي قطع الروبيان والفيليه بخليط التتبيلة تماما، ثم نغطي الطبق بالنايلون ونضعه في البراد لمدة ثلاثين دقيقة أو طوال الليل إلى أن تتشرب الروبيان والفيليه الطعم الشهي.
نقوم بتسخين ملعقة من الزيت في مقلاة واسعة على حرارة متوسطة، ثم نقوم بإضافة فيليه الدجاج ونحركه على كل الجهات إلى أن ينضج تماما.
نقوم بإضافة الروبيان وتقليبه لعدة دقائق إلى أن ينضج ويصير مائل إلى اللون الزهري الفاتح.
تحضير خليط الخضروات
نقوم بتسخين بقية الزيت في مقلاة أخرى على حرارة متوسطة، ونقوم بإضافة البصل ونشوحه على حرارة عالية إلى أن يصبح لين.
نقوم بإضافة الكرنب، الفلفل الأحمر وأيضا الفلفل الأخضر ونحركهم بسرعة على حرارة عالية إلى أن تلين الخضروات، ثم نرش الفلفل والملح أثناء التحريك.
نقوم بتسخين مقلاة تقديم الفاهيتا على حرارة عالية، ونضع القليل من الزيت فيها، ثم نسكب خليط الخضروات.
نقوم بتقطيع فيليه الدجاج إلى شرائح رقيقة، ونضعها فوق الخضروات.
نقوم بتوزيع حبات الروبيان ونقدمها وهي ساخنة جدا خبز الفاهيتا أو التورتيا أو خبز الصاج وأيضا تشكيلة من الصلصات المكسيكية.
فاهيتا الدجاج الخفيفة
المكونات
نصف كأس من الفطر طازج مقطع إلى شرائح.
مئة وخمسون غرام من صدر الدجاج المقطع لشرائح.
ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا.
ملعقة كبيرة من جبنة الموزاريلا خفيفة.
ملعقة كبيرة من زيت الكانولا.
ملعقة كبيرة من توابل الفاهيتا.
حبة كاملة من رغيف الخبز بالقمح.
حبة من البصل.
نصف حبة من الفلفل الأخضر مقطع لشرائح، والفلفل الأحمر مقطع لشرائح.
الملح.
الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
نقوم بتسخين الزيت في المقلاة، ثم نقوم بإضافة الدجاج ونتبله بالفلفل والملح.
نقوم برفع الدجاج من المقلاة ونقوم بإضافة توابل الفاهيتا، الخضار وأيضا صلصة الصويا ونقلي المكونات، ثم نقوم بإضافة الدجاج ونخلطه مع الخضار إلى أن تتبخر السوائل.
نقوم بوضع المكونات على رغيف الخبز ونضع جبنة الموزاريلا على الوجه، ثم نلف الرغيف، ثم نقدمه.
تعليقات
إرسال تعليق