صدور الدجاج بالكريمة
المكونات
قطعة من صدر الدجاج مقطع لشرائح رفيعة.
ثلاثة كؤوس من الكريمة طازجة مخصصة للطبخ.
ظرف من شوربة الفطر جاهزة.
بصلة مقطّعة لمربعات متوسطة.
علبة من الفطر المقطع لشرائح.
ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت نباتي.
كأس من الأرز البسمتي منقوع.
كأسان من الماء.
طريقة التحضير
نقوم بقلي البصل، إلى أن يصبح طريا، ويتحمر، ثم نقوم بإضافة الدجاج، ونقلبه من وقت لآخر، إلى أن ينضج.
نقوم بخلط الكريمة مع ظرف الشوربة في وعاء، ونقوم بإضافتها إلى الدجاج.
ندع المزيج، إلى أن يغلي لمدة لا تتجاوز عشر دقائق.
نقوم بتغلية كأسين من الماء مع ملعقة صغيرة من الملح وأيضا الزيت النباتي، ونطبخ به الأرز لمدة خمس عشرة دقيقةً، إلى أن ينضج، ونقدمه مع الدجاج بالكريمة.
صدور الدجاج مع الصلصة الكريمية
المكونات
كيلو وسبعمئة غرام من صدور الدجاج.
مكوِّنات التتبيلة
ملعقة كبيرة من زيت الذرة.
ملعقة صغيرة من الخردل.
ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
رشة من الفلفل الأسود.
مكونات الصلصة
كأسومن الكريمة قليلة الدسم.
مغلف جاهز من خلطة البشاميل.
مكعبان من مرق الدجاج قليل الملح.
لتر ونصف من الحليب الخالي الدسم.
خمس ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
صفار بيضتين.
ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
كيلو من الملفوف الأخضر (سافوي).
أربع ملاعق كبيرة من الفجل البري.
طريقة التحضير
نقوم بتقطيع صدور الدجاج إلى نصفين، ونتبلها بمكونات التتبيل.
نقوم بشوي الدجاج في فرن ساخنٍ على مئتي درجة لمدة خمسٍ وعشرين دقيقة.
نقوم بإخراج الدجاج من الفرن، ونغطيه بورق القصدير، إلى أن يحين وقت التقديم.
نقوم بمزج خليط البشاميل مع مكعبات المرق، والحليب، وعصير الليمون، وأيضا الخردل.
نقوم بطبخ الخليط على نار خفيفة لمدة خمس عشرة دقيقة مع التحريك المتواصل.
نقوم بخفق صفار البيض مع الكريمة، ونسكب الخليط على خليط البشاميل بالتدريج، مع الخفق المتواصل.
نقوم بإضافة الفجل البري وأيضا الزبدة إلى الصلصة الكريمية.
نقوم بنقع الملفوف في الماء الساخن لبضع دقائق، ثم نضعه في الماء البارد.
نقوم بتصفية الملفوف بشكل جيد، ونضعه وسط طبق التقديم.
نقوم بتوزيع شرائح الدجاج حول الملفوف، ونضيف الكريمة عليهما.
تعليقات
إرسال تعليق