الفراخ
تعد أطباق الفراخ أو الدجاج من الأطباق الشهيرة التي لا غنى عنها، حيث تتميّزُ بمذاقها الّلذيذ وأصنافها المتعددة التي ترضي كل الأذواق، إلى جميع الفوائد المتعددة التي تمدها للجسم، وفي هذا المقال سنقدم لكم طريقة إعداد الفراخ بطرق سهلة، وجديدة.
صينية التوست بالدجاج الفرنسي
المكونات
اثنتا عشرة قطعة من التوست.
ثلاث قطع من صدور الدجاج.
بصلة متوسطة.
حبة فلفل أخضر.
ثلاث أرباع الكوب من زيت الزيتون.
نصف كوب من الفطر.
ثلاث أرباع الكوب من الجزر مبروش.
أربع شرائح من جبنة تشيدر.
ثلاث أرباع الكوب من جبن الموزاريلا مبروش.
نصف كوب من الجبنة مطبوخة.
نصف كوب من كريمة الطبخ.
ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
نصف ملعقة صغيرة من الهيل.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة صغيرة ونصف من الزنجبيل.
ثلاثة سنون ثوم.
ملعقتان كبيرتان من عصير الّليمون حامض.
طريقة التحضير
نقوم بقص التوست، ونتخلص من أطرافه.
نقوم بتقطيع البصل، والثوم، والفلفل، والفطر، وأيضا الدجاج.
نقوم بتسخين الزيت في مقلاة على النار، ونقوم بإضافة الثوم والبصل إليها.
نقوم بإضافة الدجاج إلى المكونات السابقة بعد أن تذبل.
نقوم بإضافة الفطر وأيضا الفلفل، ونحرك المكونات.
نقوم بإضافة الملح، والهيل، والتوابل، وأيضا عصير الليمون ونستمر في التقليب.
نقوم بإضافة الزيتون وأيضا الجزر، ونقلبها، ثم نرفع المقلاة عن النار.
نقوم بتحضير الصوص، عن طريق وضع الجبن وأيضا الكريمة، ثم نخلط.
نقوم بوضع قطع التوست في صينيّة الفرن المدهونة بالزبدة.
نقوم بدهن التوست بالصوص ونضع الحشو عليه.
نقوم بوضع قطع جبن التشيدر فوق الحشو.
نقوم بدهن التوست بالصوص، ثم نضعه في الصينيّة.
نقوم بدهن الوجه العلوي بالصوص.
نقوم برش جبن الموزاريلا على الوجه.
نقوم بإدخال الصينية إلى الفرن ونسخنه على درجة حرارة متوسّطة لما يعادل عشرين دقيقة، ثم نقوم بإخراجها ونصبها في أطباق مناسبة، ونقدمها وهي ساخنة.
الفراخ بالبشاميل
المكونات
دجاجة مسلوقة.
ملعقتان من صوص البندورة.
ملعقتان من السمن.
بصلة متوسطة مبشورة.
حبتان فلفل أخضر، مقطعة إلى شرائح رفيعة.
خمس ملاعق من الجبن الرومي مبشور.
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود مطحون.
ملعقة صغيرة من البهار.
كوبان من البشاميل.
طريقة التحضير
نقوم بتقطيع الدجاجة إلى أجزاء وننزع منها العظم والجلد، ثم نتبلها بالفلفل، والبهار، وأيضا الملح جيدا.
نقوم بتحمير البصلة إلى أن يتحوّل لونها للأصفر، ثم نضيف الفلفل الأخضر، والدجاج، وأيضا صوص البندورة، وندعها على النار إلى أن تتسبّك بشكل جيد.
نقوم بدهن صينية مناسبة للفرن بالسمن ونصب المزيج السابق بها.
نقوم بسكب كميّة البشاميل على الدجاج ونغطي الوجه بالجبن الرومي المبشور.
نقوم بإدخال الصينيّة إلى الفرن إلى أن تنضج ويحمر وجهها، ونقدمها وهي ساخنةً في طبق مناسب.
تعليقات
إرسال تعليق