برغر الدجاج
المكونات
بصلة متوسطة مقطعة لأرباع.
أربع قطع كبيرة من فيليه الدجاج.
فصان من الثوم.
ربع كأس من الكزبرة مفرومة.
ربع كأس من البقدونس مفروم.
ملعقة صغيرة من الأوريجانو.
نصف ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج.
ملعقة صغيرة من الملح.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
للتقديم
الكاتشب.
ساندويش البرغر.
المايونيز.
الطماطم.
الخس.
طريقة التحضير
نقوم بإحضار مفرمة اللحم ونضع قرص الثقوب الصغيرة، ثم نقوم بوضع طبق عميق أسفل المفرمة.
نقوم بوضع الدجاج، والثوم، والبصل، والكزبرة، وأيضا البقدونس، ونفرم إلى أن نحصل على كفتة دجاج.
نقوم بإضافة الأوريجانو، وبهارات الدجاج، والملح، وأيضا الفلفل، ونقلب المكوّنات لنحصل على كفتة متماسكة بأطراف الأصابع.
نقوم بتشكيل الكفتة إلى أقراص، ثم نضعها داخل طبق جانبي.
نقوم بتسخين شواية كهربائية إلى أن تسخن بشكل جيد.
نقوم بوضع أقراص برغر الدجاج على الشواية وننتظر لدقائق إلى أن ينضج أسفل الأقراص، ثم نقلبها إلى الجهة الأخرى وننتظر لدقائق إلى أن ينضج الدجاج.
نقوم بتوزيع برغر الدجاج داخل ساندويشات ونزيين بالخس، والمايونيز، والطماطم، وأيضا الكاتشب.
نقوم بتقديم برغر الدجاج مع البطاطس المقلية فورا.
برغر التوفو
المكونات
بصلة صغيرة مقطعة.
خمسمئة غرام من التوفو متماسك.
حبة من البطاطا مقشرة.
مئة وخمسة وعشرون غرام من الدقيق متعدد الاستعمالات.
فص من الثوم مسحوق.
ملعقتان كبيرتان من مسحوق مرق الخضروات.
الزيت للقلي.
ملعقتان كبيرتان من صوص الصويا داكن.
طريقة التحضير
نقوم بخلط التوفو مع البصل، والبطاطا، وأيضا الثوم في محضرة الطعام.
نقوم بإضافة باقي المكونات ونخلطها بشكل جيد، ثم تشكلها على هيئة أقراص برغر.
نقوم بتحمير البرغر في الزيت على 180 درجة.
برغر اللحم المحشي
المكوّنات
بيضة كبيرة.
ملعقة صغيرة من البهار مشكل.
كيلو من لحم البقر مفروم.
ربع كأس من البقسماط.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
حبة متوسطة من الطماطم المفرومة.
بصلة متوسطة مفرومة.
ملعقة صغيرة من الملح.
حبة متوسطة من الفلفل الأخضر حلو المفروم.
كأس من جبن الشيدر مبروش.
للتقديم
المايونيز.
خبز البرغر.
الخس.
الكاتشب.
طريقة التحضير
نقوم بوضع اللحم، والبقسماط، والفلفل، والملح، والبهار، وأيضا البيض داخل وعاء محضرة الطعام ونشغل بسرعة متوسطة إلى أن تختلط المكونات ونحصل على برغر ناعم ومتجانس لمدة دقيقة أو دقيقتين.
نقوم بوضع القليل من مزيج اللحم في أداة تشكيل البرغر ونضغط على مزيج اللحم بالغطاء إلى أن يتشكل تجويف بوسط قرص البرغر، ونوزع القليل من البصل، والجبن، والطماطم، وأيضا الفلفل، ونأخذ القليل من لحم البرغر، ثم نضعه على الحشو ونضغط عليه باستعمال غطاء أداة البرغر إلى أن تلتصق طبقات اللحم بإحكام وذلك لتجنب خروج الحشو أثناء شوي البرغر، كما يمكن أخذ كمية من اللحم ونشكله لقرص في باطن اليد ونضع به القليل من الحشو ونقفل القرص على الحشو بشكل جيد لتجنب خروجه أثناء الشوي.
نقوم بتسخين الشواية كهربائية جيدا، ثم نضع أقراص البرغر على الشواية وننتظر لبضع دقائق إلى أن يتحمص القاع، ثم نقلبها على الجهة الثانية وننتظر لبضع دقائق إلى أن يكتسب القاع اللون الذهبي وينضج اللحم.
نقوم بوضع القليل من المايونيز على أنصاف خبز البرغر؛ ثم نضع القليل من الكاتشب، وأيضا القليل من أوراق الخس ونضع قرص البرغر المحشي على الخس، ثم نقوم بوضع النصف الثاني من الخبز ونقدمه.
تعليقات
إرسال تعليق