شطيطحة الدجاج
تعتبر الشطيطحة من الأطباق الشعبية المنتشرة بكثرة في بلاد المغرب العربي، وبصفة خاصة في الجزائر، حيث تتميز بلذة مذاقها، وسهولة إعدادها، إلى جانب احتوائها على الكثير من العناصر الغذائية المهمة للجسم؛ مثل الفيتامينات، والمعادن، وأيضا الكربوهيدرات، وفي هذا المقال سنقدم لكم طريقة طبخ شطيطحة الدجاج.
عمل شطيطحة الدجاج
المكوّنات
ثلاثة صدور من الدجاج.
تسعة فصوص من الثوم.
زيت نباتي للقلي.
ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأحمر حلو.
ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأحمر حار.
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملعقة صغيرة من الكمون.
ملعقة صغيرة من الكراوية.
ملعقة صغيرة من الشطة.
ملعقة صغيرة من القرفة.
ماء على حسب الحاجة.
طريقة التحضير
نقوم بهرس الثوم بشكل جيد.
نقوم بتسخين الزيت على النار، ونضيف الدجاج، والبهارات، ونقلبه بشكل جيد إلى أن يتحمر.
نقوم بوضع القليل من الماء، وندعه على النار إلى أن ينضج.
عمل شطيطحة الدجاج جزائرية
المكوّنات
دجاجة.
رأس من الثوم.
نصف بصلة مقطعة.
ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأحمر.
ملح.
فلفل أسود.
زيت.
حمص منقوع.
لتر من الماء.
بقدونس للتزيين.
طريقة التحضير
نقوم بوضع دجاجة مقطعة على النار، ونضيف الفلفل الأحمر، والملح، والبصل، وأيضا الزيت، ونقلبها بشكل جيد.
نقوم بوضع الحمص المنقوع، والماء على الخليط، وندعه على النار إلى أن ينضج، ويثخن.
نقوم بوضع الخليط في طبق التقديم، ثم نزينه بالبقدونس.
عمل شطيطحة دجاج بالطماطم
المكوّنات
دجاجة.
بصلة.
حبة من الطماطم.
حبة من البطاطا.
نصف كأس من الزيت.
رأس من الثوم.
رأس من الحانوت.
ربع ملعقة كبيرة من الكمون.
ربع ملعقة كبيرة من الكركم.
ربع ملعقة كبيرة من القرفة.
نصف ملعقة كبيرة من الفلفل العكري.
ملح.
فلفل أسود.
ماء.
حمص على حسب الرغبة.
طريقة التحضير
نقوم بتسخين الزيت على النار، ونضيف البصل، ونقلبه بشكل جيد، ثم نقوم بوضع الدجاج، والقرفة، والملح، والحانوت، والفلفل الأسود، والكركم، والفلفل العكري، وأيضا الزنجبيل، ثم نقلبها بشكب جيد.
نقوم بوضع الحمص، والطماطم على المزيج، ونغطيه بالماء، ثم نقوم بوضع البطاطا على الخليط، ونغطيه، وندعه يطبخ مدة نصف ساعة.
عمل شطيطحة دجاج بالبيض
المكوّنات
نصف دجاجة مقطعة.
بصلة.
فصان من الثوم.
نصف ملعقة كبيرة من السمن.
ملعقة كبيرة من الزيت.
أربعة كؤوس من الماء.
أربع بيضات.
ملح.
فلفل أسود.
طريقة التحضير
نقوم بوضع الثوم في وعاء، ونضيف الملح، والبصل، والزيت، والفلفل، وأيضا السمن، ونقلبها بشكل جيد، ثم نقوم بإضافة الدجاج بخليط الثوم في قدر على النار، ثم نقلبه بشكل جيد إلى أن يتحمر، ثم نقوم بوضع الماء فوق الخليط، وندعه إلى أن ينضج الدجاج.
نقوم بقلي البيض مع المحافظة على شكله.
نقوم بوضع الدجاج في طبق التقديم، ثم نضيف القليل من المرق، والبيض.
تعليقات
إرسال تعليق