أجنحة الدجاج
تعد أجنحة الدجاج من الأطباق التي يَكثر إعدادها لمذاقها اللذيذ ونكهتها الشهية، لهذ سنتعرف في هذا المقال على طريقة تحضير أجنحة الدجاج مع الصلصة.
أجنحة الدجاج بصلصة سريراتشا الحارة
المكونات
نصف كيلو من أجنحة الدجاج.
ربع كأس من الكزبرة حب.
ملعقة صغيرة من الكمون مطحون.
ملعقة صغيرة من القرفة مطحونة.
ملعقتان كبيرتان من الملح.
ربع كأس من زيت الزيتون بكر.
ثلاثة أرباع الكأس من صلصة سريراتشا حارة.
اثنتا عشرة ملعقة من الزبدة غير مملحة وذائبة.
نصف كأس من الكزبرة الخضراء مفرومة.
عصير وبرش ثلاث حبات من الليمون الأخضر.
كمية من الزيت نباتي.
طريقة التحضير
نقوم بتسخين الفرن على مئتين وعشرين درجة.
نقوم بتقليب في وعاء كبير أجنحة الدجاج مع الكزبرة الحب، والكمون، والقرفة، والملح، وأيضا ويت الزيتون.
نقوم برص أجنحة الدجاج المُتبلة في صينية فرن كبيرة، ثم ندخلها الفرن لمدة خمس وعشرين دقيقة إلى أن تنضج تماما.
نحرك في طبق صغير صلصة السريراتشا، والزبدة، والكزبرة الخضراء، وأيضا برش عصير الليمون.
نقوم بإخراج الأجنحة من الفرن، ثم نقوم بوضعها في طبق التقديم، ونقدمها فورا.
أجنحة الدجاج بصلصة الزبدة والشطة
المكونات
كيلو من أجنحة الدجاج.
بصلة مقطّعة لشرائح.
ملعقة صغيرة من الثوم مهروس.
ملح على حسب الرغبة.
ملعقتان كبيرتان من النشا.
ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
زيت نباتي للتحمير.
خليط بهارات السلق
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملعقتان صغيرتان من البابريكا.
نصف ملعقة صغيرة من الهيل مطحون.
نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب مطحونة.
ورقة غار.
مكونات الصلصة
نصف كأس من الزبدة الذائبة.
ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
ملعقة صغيرة من السكر بني.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملعقتان صغيرتان من الملح.
ملعقة كبيرة من الشطة مطحونة.
ملعقة كبيرة من عصير الليمون طازج.
ملعقة كبيرة من الخل.
طريقة التحضير
نقوم بغسل أجنحة الدّجاج بالماء البارد، ثم نفرك بالملح والخل، ونصفيها.
نقوم بوضعها في قدر، ثم نغمرها بالماء وندعها على نار قوية.
نقوم بإضافة البصل، والثوم، والملح، وأيضا البهارات، ونغطي القدر، وندع الأجنحة إلى أن تنضج.
نقوم بتصفيتها تماما وندعها إلى أن تبرد قليلا.
نقوم بتقليبها في الدقيق، ثم نحمّرها في مقلاة بها كمية من الزيت على نار متوسطة إلى أن تصبح ذهبية، ثم نقوم بإخراجها ونضعها على ورق المطبخ.
لتحضير الصلصة
نقوم بتذويب الزبدة في قدر صغير على النار، ثم نقوم بإضافة إليها بقية المكونات، ثم نخلطها بشكل جيد.
نقوم بفرد الأجنحة في طبق التقديم، ثم نقوم بتوزيع فوقها الصلصة ونقدمها فورا.
تعليقات
إرسال تعليق