صدور الدجاج
تعد صدور الدجاج أو فيليه الدجاج من أكثر الأطباق الصحية والمفيدى لجسم الإنسان؛ وهذا لاحتوائها على المعادن والفيتامينات المختلفة، وفي هذا المقال سنتكلم عن طريقة تحضير صدور الدجاج بالخضار.
صدور الدجاج المحشيّة بالخضار
المكوّنات
قطعتان من صدور الدجاج.
حبتان مقطعتان لجوانح من البصل.
حبتان مفرومتان ناعم من البندورة.
ربع كأس من الجبنة الصفراء مبشورة.
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملعقة كبيرة من الريحان الأخضر مفروم ناعم.
ملعقة كبيرة من الزعتر مطحون.
أربع شرائح من الجبنة صفراء.
حبة من الفلفل الرومي الأخضر مفروم ناعم.
طريقة التحضير
نقوم بخلط المكوّنات بإستثناء البصل، ونصف كمية الزعتر، وصدور الدجاج، وأيضا الجبنة في وعاء.
نقوم بشق صدور الدجاج من النصف، ثم نحشوها بمزيج الفلفل الرومي والبصل، وبعد ذلك نقوم بإغلاقها بشكل جيد بإستعمال عود خشبي.
نقوم بوضع صدور الدجاج في صينية الفرن مدهونة بالزيت، ثم بإضافة شرائح الجبنة، وأيضا الكمية المتبقية من الزعتر على وجهها.
نقوم بإدخال صدور الدجاج إلى فرن بحرارة متوسطة لمدة ساعة أو إلى أن تتحمر.
صدور الدجاج بالخضار وصلصة الصويا
المكوّنات
نصف كيلو من فيليه الدجاج مقطع لشرائح طولية.
حبة مقطعة لشرائح طولية من البصل، والجزر.
نصف كأس من الفلفل الأخضر الرومي مقطع لشرائح.
كأس من المشروم مقطع لشرائح طولية.
ملعقة كبيرة من صويا صوص، والزيت النباتي.
فصان مدقوقان من الثوم.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، والملح.
طريقة التحضير
نقوم بتسخين الزيت في قدر على النار، ثم نقوم بإضافة صدور الدجاج ونحركها لمدة خمس دقائق أو إلى أن تنضج، ثم نقوم برفعها عن النار، وندعها جانبا.
نقوم بآعادة وضع المقلاة على النار، ثم نقوم بإضافة الفلفل الرومي، والثوم المدقوق، والبصل، والجزر، وأيضا الفطر والتقليب لمدة عشر دقائق أو إلى أن تلين الخضروات.
نقوم بإضافة صدور الدجاج، وصلصة الصويا، وأيضا خليط البهارات ونقلب المكونات، ثم نقوم بتغطية المزيج وندعه إلى أن تنضج الخضروات.
صدور الدجاج بالخضار والزنجبيل
المكونات
قطعة من صدور الدجاج مقطعة لقطع صغيرة.
حبة من الفلفل الرومي مفرومة.
حبة من الجزر مبشورة.
عود من البصل الأخضر مفروم.
فصان مدقوقان من الثوم.
ملعقة كبيرة من الزنجبيل مبشور.
ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
ملعقة صغيرة من بهار الدجاج.
ملعقة صغيرة من الكزبرة.
ملعقة صغيرة من الكمون.
ملعقة صغيرة من الملح.
رشة من الكاري.
رشة من الفلفل الأسود.
رشة من الكمون.
رشة من اللومي مطحون.
رشة من الكزبرة مطحونة.
ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الخضراء مفرومة ناعم.
نصف كأس من الماء.
طريقة التحضير
نقوم بتسخين الزيت في قدر على النار، ثم نقوم بإضافة الزنجبيل، وأيضا الثوم، نحرك المكونات.
نقوم بإضافة الدجاج، والفلفل الرومي، والبصل الأخضر، والفلفل الرومي، والكزبرة، وأيضا مزيج البهارات.
نقوم بإضافة الماء والتقليب، ثم نقوم بتغطية المزيج وندعه على نار هادئة لمدة عشرين دقيقة أو إلى أن تنضج الخضروات تماما.
صدور الدجاج بالخضار وصلصة الباربكيو
المكوّنات
قطعة من صدور الدجاج مقطعة لقطع متوسطة.
ربع كأس من اللبن الرائب.
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من البهارات السبعة.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملعقة كبيرة من صويا صوص.
ملعقة كبيرة من صلصة البابريكو.
ثلاث حبات من البطاطا مقشرة، ومقطعة لقطع متوسطة.
نصف كأس من الخضروات مجمدة : البروكلي، وأيضا الجزر.
طريقة التحضير
نقوم بخلط صدور الدجاج، واللبن الرائب، وأيضا مزيج البهارات في وعاء.
نقوم بإضافة صلصة البابريكو، وصويا صوص، والبطاطا، ومزيج الخضروات ونخلط إلى أن تتجانس المكونات.
نقوم بوضع المزيج في كيس مخصص للشوي، ثم نقوم بوضعه في صينية الفرن مدهونة بالزيت.
نقوم بشق كيس الشوي قليلا بالسكينة، ثم نقوم بإدخال الصينية إلى فرن بحرارة متوسطة المدة ساعة أو إلى أن تنضج الخضروات وصدور الدجاج.
تعليقات
إرسال تعليق