صينية الدجاج والبطاطس بالثوم والليمون
المكونات
عشرة فصوص من الثوم مهروس.
كيلو من الدجاج، مقطع لأرباع.
نصف كأس من زيت الزيتون.
نصف كأس من عصير الليمون.
أربع حبات من البطاطس كبيرة، مقطعة لأصابع سميكة.
ملعقة كبيرة من الملح.
نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة مطحونة.
نصف ملعقة صغيرة من شطة مجروشة.
ملعقة صغيرة من البهارات مشكلة.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
نقوم بغسل الدجاج بالماء بشكل جيد، ثم نقوم بوضعها في صينية عالية الحواف ونتبله الكزبرة، الملح، الشطة، البهار وأيضا الفلفل ونفركه بشكل جيد.
نقوم بإدخال صينية الدجاج إلى الفرن على حرارة مئة وثمانين درجة، وندعها لمدة خمس عشرة دقيقة إلى أن يتغير لونها.
نقوم بوضع كمية من الزيت في مقلاة عميقة، ونسخنها على نار متوسطة ونقلي بها شرائح البطاطس، ثم ننقلها بملعقة ذات ثقوب ونضعها على الدجاج في صينية.
نقوم بوضع عصير الليمون، الزيت وأيضا الثوم في وعاء عميق، ونقلبها باستعمال الشوكة حتى تختلط المكونات معا.
نقوم بتوزيع المزيج السابق على صينية الدجاج والبطاطس، ونضيف إليها نصف كأس من الماء، ثم نغلفها بورق من الألومنيوم.
نقوم بإدخال صينية الدجاج إلى الفرن لطبخها لمدة ثلاثين دقيقة إلى أن تنضج تماما، ثم نقوم بإخراجها من الفرن ونعيدها إلى الفرن لتحميرها مدة عشر دقائق ويصير لونها ذهبي اللون.
نقوم بتقديم صينية الدجاج مع البطاطس مع الخبز وأيضا الأرز الأبيض.
صينية افخاذ الدجاج بالبطاطس
المكونات
نصف كأس من زيت الذرة.
نصف كأس من عصير الليمون.
عشرة فصوص من الثوم مهروس.
ست قطع من أفخاذ الدجاج.
ست حبات من البطاطس كبيرة، مقطعة لشرائح.
ملعقتان كبيرتان من الخل.
ملعقتان كبيرتان من الكزبرة ناعمة.
ملعقة كبيرة من الزنجبيل مهروس.
ملعقة كبيرة من البابريكا.
ملعقتان صغيرتان من الملح.
ملعقة صغيرة من معجون الشطة.
ملعقة صغيرة من برش ليمون ناعم.
ملعقة صغيرة من البهار مشكل.
ملعقة صغيرة من الهيل ناعم.
ملعقة صغيرة من القرفة.
طريقة التحضير
نقوم بوضع الكزبرة، الملح، البابريكا، البهار، الهيل وأيضا القرفة في طبق، ونحركهم إلى أن تختلط المكونات جيدا.
نقوم بوضع نصف كمية البهارات في وعاء، مع إضافة الخل، ربع كأس من الزيت وعصير الليمون ونصف كمية الزنجبيل وأيضا الثوم، ونحركهم بشكل جيد.
نقوم بإضافة الدجاج للمزيج مع تحريكها بشكل جيد، ثم نقوم بوضعها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل أو ليلة كامة إلى أن تتشرب النكهة.
نقوم بوضع البطاطس في وعاء مع إضافة البهارات، الزنجبيل، الثوم، العصير والزيت المتبقي والشطة وأيضا برش الليمون، ثمّ نحركهم معا إلى أن تختلط المكونات جيدا.
نقوم بإضافة الدجاج لمزيج البطاطس ونحركهم معا، ثم نقوم بوضع البطاطس في صينية الفرن على أن تكون على شكل طبقة.
نقوم بإضافة الدجاج المتبل على سطح البطاطس ونرصها بجانب بعضها البعض، ثم نغلفها بورق الألومنيوم، ثم نقوم بإدخالها الفرن لطبخها لمدة ساعتين.
نقوم بإزالة ورق الألومنيوم عن الصينية ونحمرها في الفرن.
كروكيت البطاطا والدجاج
المكونات
بصلة مقطعة.
كأس من جبنة الموزاريلا والشيدر.
مئتان وخمسون غرام من صدور الدجاج.
ربع كأس من الكريمة.
فلفل، ملح وأيضا بقسماط على حسب الرغبة.
خمسمئة غرام من البطاطا.
خمس وعشرون غرام من الزبدة.
رشة من جوزة الطيب.
ثلث كأس من الحليب.
زيت للقلي.
طريقة التحضير
نقوم بسلق البطاطا ونهرسها، ثم نقوم بإضافة إليها الجبنة، الزبدة، الملح، جوزة الطيب وأيضا الفلفل ونخلطهم بشكل جيد.
نقوم بإضافة الحليب والكريمة للخليط، لنحصل على مزيج ناعم، ثم ندعها إلى أن تبرد.
نقوم بوضع الزبدة في مقلاة على النار ونقلي بها البصل، ثم نقوم بإضافة الدجاج المسلوق مع البهارات والقليل من الزيت.
نقوم بأخذ كمية من البطاطس ونفردها، ثم نقوم بوضع كمية صغيرة من الدجاج المفروم في وسطها، ثم نشكلها على شكل كرة.
نقوم بتغطيس الكرة في البيض، ثم في البقسماط، ثم نقليها في زيت غزير إلى أن تتحمر.
تعليقات
إرسال تعليق