يعد الدجاج من اللحوم الأكثر تناولا في كل دول العالم، ويعتبر من اللحوم البيضاء الشهية التي تقدم في الأطباق الغذائية الرئيسية، ويطبخ الدجاج بنكهات متعددة على حسب ذوق الفرد ورغبته، كما يطبخ بطرق متنوعة ومختلفة من دولة إلى أخرى، وفي هذا المقال سنقدم لكم مكوّنات وطريقة تحضير وعمل الدجاج التركي، وأيضا دجاج الكودو.
طريقة عمل دجاج تركي
المكوّنات
دجاجتان مقطعتان ثماني قطع.
أربع حبات من البندورة حمراء.
فصان من الثوم.
حبتان من البصل.
ليمونة حامضة.
ملعقة كبيرة من بهار الدجاج.
ملعقة صغير من البابريكا.
ملح الطعام.
فلفل أسود على حسب الرغبة.
شطة حارة.
ملعقتان كبيرتان من الكاتشب.
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
خمس ملاعق كبيرة من اللبن الرايب.
طريقة التحضير
نقوم بشطف الدجاج بالماء بشكل جيد، ثم نضعه في الصينية.
وفي الخلاط الكهربائي نقوم بوضع كل المكوّنات ونخلطها، ثم نقوم بسكبها فوق الدجاج.
نقوم بتغطية الصينية بالقصدير، ثم نضعها داخل الفرن المشغل على مائتين درجة، ثم ندعه يغلي لمدة ثلاثين دقيقة.
نقوم بتخفيف حرارة الفرن وندع الصينية لمدّة ثلاثين دقيقة أخرى.
نقوم بإزالة القصدير، وندع الدجاج يحمّر إلى أن يصبح لونه أحمر، ثمّ نقدّمه وهو ساخن مع الخبز وطبق من مخلل الخيار، وطبق من اللبن، وكوب من العصير الطبيعي طازج.
يمكننا تحضير الأرز بالخضار إلى أن جانب طبق الدجاج التركي.
طريقة عمل دجاج الكودو
المكوّنات
أربعة صدور من الدجاج خالي من العظم.
حبة من البصل المقطع إلى شرائح.
حبة من الفلفل الأخضر الحلو مقطع لمربعات.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر مطحون.
مكعب من الماجي.
رشة من ملح الطعام.
ملعقتان كبيرتان من صوص الصويا.
أربع ملاعق كبيرة من الزيت نباتي.
كاتشب، ومايونيز على حسب الرغبة.
خس طازج.
طريقة التحضير
نقوم بتقطيع صدور الدجاج لقطع مربعة صغيرة.
نقوم بإحضار قدر، ثم نضعه على النار ونصب فيه الزيت، والماجي، وأيضا قطع الدجاج ونقلب الخليط.
نقوم بإضافة البصل المشرح ونحرك، ثم نقوم برش الفلفل الأحمر مطحون.
ندع الخليط لمدة عشر دقائق على النار مع التحريك المتواصل.
نقوم بإضافة الفلفل الحلو على الدجاج وندعه على النار إلى أن يستوى الدجاج تماما ونقوم بإضافة كوب من الماء إليه.
وبعد ذلك نقوم بإضافة ملح الطعام وأيضا صوص الصويا وندع الخليط يغلي لمدة دقيقة، ثم نقوم برفعه عن النار.
نقوم بإضافة الخس المفروم والكاتشب والمايونيز على حسب الرغبة على الخليط ونقلب، ثم نقوم بحشو دجاج الكودو في السندويشات ونقدمه مع كوب من عصير التفاح الطبيعي، وأيضا طبق من البطاطا المقلية.
تعليقات
إرسال تعليق