يعد الدجاج من أنواع اللحوم التي تستعمل بشكل كبير، ويمتيز باختلاف طرق تحضيره وتقديمه، إلى جانب مذاقه اللذيذ، ومظهره الجميل، هذا ما يجعل الكبار والصغار يرغبون بتناوله، وهو مفيد للجسم بشكل كبير فهو يحتوي على الكثير من العناصر الغذائية نذكر منها البروتينات، والأملاح المعدنية، وأيضا الفيتامينات، وغيرها ، وسنقدم لكم في هذا المقال على طريقة عمل أجنحة الدجاج بالفرن.
أجنحة الدجاج بالفرن
المكوّنات
كيلو من أجنحة الدجاج منظفة.
نصف كأس من صلصة الباربكيو.
نصف كأس من زيت الزيتون النقي.
عشرة فصوص من الثوم.
نصف كأس من عصير الليمون طازج.
حبة من الفلفل الأحمر حار.
ملعقتان من الكزبرة مطحونة ناعم.
حبتان من البطاطا.
حبتان من الطماطم طازجة.
ملح على حسب الرغبة.
طريقة التحضير
نقوم بتنظيف الأجنحة بشكل جيد، ونقطعها إلى قسمين، ثم نقوم بإضافة إليها صلصة الباربكيو، وندعها لمدة ساعتين في الثلاجة.
نقوم بهرس حبات الثوم بشكل جيد، ثم نضعها في وعاء مناسب، ونقوم بإضافة إليه عصير الليمون، وزيت الزيتون النقي، وأيضا القليل من ملح الطعام، ثم نقوم بإضافته إلى أجنحة الدجاج.
نقوم بوضع الأجنحة في صينية خاصة، ثم نضيف إليها شرائح البطاطا، وأيضا شرائح الطماطم، ثم نقوم بوضعها في الفرن على درجة حرارة متوسطة إلى أن تتحمر بشكل جيد.
الأجنحة مع الخضروات
المكوّنات
نصف كيلو من الأجنحة.
حبتان من الكوسا.
حبتان من الجزر مقطعة.
حبتان من البطاطا.
رأس من البصل.
ثلاث فصوص من الثوم.
حبّتان من الطماطم طازجة.
ملح على حسب الرغبة.
ماء على حسب الحاجة.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملعقة صغيرة من البابريكا.
ملعقة كبيرة من بهار السماق.
ملعقتان من الزيت نباتي.
ملعقتان من لبن الزبادي.
ملعقة من صلصة الطماطم.
ملعقة من الخل الأبيض.
ملعقة صغيرة من البهارات مشكلة.
طريقة التحضير
نقوم بتنظيف الأجنحة بشكل جيد، ونتخلص من الجلد الزائد، ثم نقوم بوضعها في وعاء مناسب ونضع عليه القليل من الملح وأيضا الليمون، وندعه لمدة لا تقل عن نصف ساعة في الثلاجة.
نقوم بتقطيع الخضروات على هيئة قطع دائرية صغيرة، ثم نقوم بغسلها جيدا.
نقوم بإخراج الأجنحة من الثلاجة، ثم نغسلها بشكل جيد، ثم نضع عليها خلطة تبهير الدجاج وهي عبارة عن عصير الليمون، وثوم مهروس، وبهار السماق، ولبن الزبادي، والبابريكا، والقليل من الزيت النباتي، وأيضا الفلفل الأسود، ثم نقوم بوضع الأجنحة في صينية مناسبة، ونقوم بإضافة إليها القليل من الماء.
نقوم بإضافة الخضروات المقطعة إلى الصينية، ثم نغلفها بأوراق الألمنيوم، ونقوم بإدخالها إلى الفرن على حرارة متوسطة، لمدّة نصف ساعة إلى أن تنضج الخضروات، والأجنحة تماما، وبهذا تصبح صينية الأجنحة بالخضار جاهزة للتقديم.
تعليقات
إرسال تعليق