أطباق الدجاج
إن الدجاج يحتل مكانة هامة في المطبخ العربي، حيث إنه يعد من الأطباق المشهورة والمحبوبة، وذلك نظرا لمذاقه اللذيذ والشهي، إلى جانب احتوائه على عناصر مفيدة ومهمة لجسم الإنسان وصحته، وفي هذا المقال سنقدم لكم طريقة تحضير الدجاج بالفطر والكريمة.
الدجاج بالفطر والكريمة
المكونات
كيلو من فيليه الدجاج مقطع لقطع متوسطة.
كوب من الفطر الطازج مقطع لقطع متوسطة، ويمكن تعويضه بعلبة فطر جاهزة.
ثلاث حبات من الفلفل الرومي ملون، مقطعة لشرائح.
كوب من كريمة الطبخ.
ملعقتان كبيرتان من الزبدة طرية.
ملعقتان كبيرتان من الطحين الأبيض.
ثلاث أكواب من الماء.
ملح على حسب الرغبة.
نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملعقة صغيرة من الشطة.
ملعقة صغيرة من بهار مشكل.
ملعقة صغيرة من بهار الدجاج.
طريقة التحضير
نقوم بوضع الزبدة في مقلاة على النار، مع فيليه الدجاج ونقلب بشكل جيد إلى أن يجف ماء الدجاج ويتغير لونه إلى الأبيض.
نقوم بإضافة الفطر، والدقيق ونقلب بشكل جيد لمدة دقيقتين، ثم نقوم بوضع الماء، والفلفل الرومي، ومزيج البهارات، إلى جانب كريمة الطبخ ونواصل في التحريك، ثم نقوم بتغطية المزيج وندعه على نار هادئة مدة عشر دقائق أو إلى أن ينضج تماما.
نقوم برفع المزيج عن النار، ثم نضعه في طبق للتقديم، ثم نزينه بالبقدونس المفروم، ونقدمه مع المعكرونة المسلوقة.
الدجاج بالفطر والكريمة والبروكلي
المكونات
أربع قطع من فيليه الدجاج مقطعة لمكعبات متوسطة.
علبة فطر جاهزة.
كوب من كريمة الطبخ.
فصان من الثوم مهروس.
كوب من الزبدة أو يمكن تعويضها بملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي.
نصف كيلو من البروكلي مقطع لقطع متوسطة.
كوب من جبنة الموزاريلا مبشورة.
ثلاث أكواب من الماء.
ملح على حسب الرغبة.
ملعقة كبيرة من بهار مشكل.
ملعقة صغيرة من بهار الدجاج.
مكعب من الماجي.
طريقة التحضير
نقوم بتذويب الماجي بالماء ونقلب بشكل جيد إلى أن يذوب تماما، وندعه جانبا.
نقوم بوضع الزبدة والثوم المهروس في مقلاة واسعة على النار، ثم نقوم بإضافة فيليه الدجاج، ونقلب بشكل جيد إلى أن يتحول إلى اللون الأبيض.
نقوم بوضع البروكلي والفطر، ثم نواصل في التحريك إلى أن يذبل المزيج قليلا، ثم نقوم بإضافة كريمة الطبخ ونوصل في التحريك لمدة دقيقتين، ثم نرفع المزيج عن النار، ثم نضعه جانبا.
نقوم بوضع فيليه الدجاج في صينية للفرن، ثم نضع فوقه الجبنة المبشورة، ونقوم بإدخال الصينية إلى الفرن على حرارة متوسطة مدة عشر دقائق أو إلى أن تذوب الجبنة تماما.
تعليقات
إرسال تعليق