أجنحة الدجاج في الفرن
المكوّنات
ثماني قطع من أجنحة الدجاج.
مكونات خليط التتبيلة
ملعقة كبيرة من العسل الأبيض.
ملعقة كبيرة من مُربى البرتقال.
ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
فص من الثوم مفروم.
ملعقتان كبيرتان من صوص الصويا.
ملعقة صغيرة من بشر قشر البرتقال.
ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
رشة من القرنفل مطحون.
قطعة صغيرة من الزنجبيل مبشور.
طريقة التحضير
نقوم بوضع أجنحة الدجاج في طبق واسع ونخزها بإستخدام طرف سكين حادة.
نقوم بمزج مكونات خليط التتبيلة معا بشكل جيد، ونسكب المزيج فوق أجنحة الدجاج، ثم ندع الأجنحة منقوعة في خليط التتبيلة لمدة ساعتين على الأقل.
نقوم بتسخين الفرن إلى 200 درجة.
نقوم بوضع أجنحة الدجاج في صينية خبز ونضيف القليل من خليط التتبيلة إليها.
ندع الأجنحة في الفرن مدة خمسين دقيقة، ثم نقلبها من حين لآخر.
جوانج دجاج مشوية بالسمسم
المكوّنات
سبعمئة وخمسون غرام من أجنحة الدجاج.
نصف كأس من الطحين.
ملعقة صغيرة من الملح.
بيضة كبيرة.
ملعقتان كبيرتان من الماء.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود مطحون.
نصف كأس من رقائق الذرة المفتتة (الكورن فلكس).
نصف كأس من السمسم.
ربع ملعقة صغيرة من الشطة مجروشة.
ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
مكونات للتقديم
صلصة الخردل.
صلصة الطماطم الحارة.
طريقة التَّحضير
نقوم بتسخين الفرن إلى مئة وثمانين درجة مع تثبيت الرف الشبكي الأوسط في الفرن، ثم نحضر صينية خبز واسعة.
نقوم بتقطيع كل جناح إلى نصفين ونتخلص من الجلد الزائد على طرف القطع.
نقوم بوضع الطحين مع الملح في طبق واسع ونقلبه بشكل جيد.
نقوم بوضع البيض مع الفلفل الأسود في طبق عميق ونقلبه بالشوكة إلى أن يتجانس الخليط بشكل جيد.
نقوم بوضع رقائق الذرة مع السمسم وأيضا الشطة في طبق واسع ونقلب المكونات لتختلط بشكل جيد.
نقوم بوضع أجنحة الدجاج في مزيج الطحين، ثم نقلبها إلى أن تتغطى تماما بالطحين، ثم نقوم بوضعها في مزيج البيض ونقلبها بشكل جيد، ثم نقوم بوضعها مزيج رقائق الذرة، ثم نقوم بالضغط عليها بخفة حتى يلتصق المزيج بها بشكل جيد.
نقوم بوضع نصف كمية الزيت في مقلاة واسعة ونضع المقلاة على نار متوسطة إلى أن يسخن الزيت، ثم نقوم بإضافة نصف كمية الأجنحة.
نقوم بتقليب أجنحة الدجاج بخفة باستخدام ملعقة ذات ثقوب إلى أن تتحمر وتصبح ذهبية اللون.
نقوم بتقليب بقية كمية الأجنحة في الكمية المتبقية من الزيت.
نقوم بوضع أجنحة الدجاج في صينية الخبز وندخلها إلى الفرن ونطبخها لمدة عشر دقائق مع التقليب مرة إلى مرتين أثناء الشوي.
نقوم بإخراج الأجنحة من الفرن ونرتبها في طبق واسع للتقديم، ثم نقدمها وهي ساخنة مع الصلصات.
أجنحة الدجاج المقرمشة بصلصة سريراتشا الحارة
المكوّنات
نصف كيلو من أجنحة الدجاج.
ربع كأس من الكزبرة مطحونة.
ملعقة صغيرة من الكمون مطحون.
ملعقة صغيرة من القرفة مطحونة.
ملعقتان كبيرتان من الملح خشن.
ربع كأس من زيت الزيتون.
ثلاثة أرباع كأس من صلصة سريراتشا الحارة.
قالب من الزبدة غير مملحة ومذابة.
نصف كأس من الكزبرة طازجة مقطعة.
بشر وعصير ثلاث حبات من الليمون الأخضر.
طريقة التَّحضير
نقوم بتقليب الأجنحة مع الكزبرة، الكمون، القرفة، الملح وأيضا زيت الزيتون في وعاء كبير.
نقوم بتسخين الفرن إلى مئتي درجة.
نقوم برص أجنحة الدجاج في ثلاث صواني كبيرة ونشويها في الفرن المسخن مدة خمس وعشرين دقيقة أو حتى تنضج.
نقوم بتقليب صلصة السريراتشا الحارة مع الزبدة الذائبة، الكزبرة المقطعة وأيضا بشر الليمون الأخضر.
نقوم بتقديم الأجنحة وهي ساخنة مع صلصة السريراتشا.
تعليقات
إرسال تعليق