طريقة قلي الدجاج بالزيت
إن الدجاج يعتبر من الأطباق الرئيسية التي يتم تحضيرها بشكل مستمر وفي كل الأوقات، إذ أنه طبق مميز ومفضل لدى كل الأفراد والعائلات، يحضّر الدجاج بطرق متعدّدة وا تلاقي الرغبة، وهنا سنقدم طريقة رائعة لقلي الدجاج المقرمش في البيت.
المكوّنات
دجاجة متوسطة.
نصف كوب خل.
نصف رأس ثوم مطحون ناعم.
ثلاث ملاعق كبيرة من اللبن الرائب.
ملعقة فلفل أبيض.
ملعقة بهارات مشكلة.
عصير ليمونة متوسطة.
ملعقة ملح.
ملعقة زنجبيل مطحون.
ملعقة كزبرة ناعمة.
نصف ملعقة جوزة الطيب.
زيت للقلي.
نصف كوب طحين.
نصف كوب نشا الذرة.
طريقة التحضير
نقوم بتحضير الدجاجة، ثم نقوم بتقطيعها إلى عشر قطع، ثم نقوم بغسلها بشكل جيد بالماء والملح أكثر من مرة مع الاحتفاظ بالجلود عليها وننظف ما حولها.
نقوم بإحضار الثوم المطحون والليمون الخل، وأيضا الملح، ثمّ نقوم بخلطهم معا، وننقع الدجاج بالمزيج لمدة نصف ساعة.
نقوم بإحضار الفلفل الأبيض والكزبرة وجوزة الطيب والزنجبيل والملح باقي البهارات وأيضا التوابل، ثم نقوم بخلطهم معا.
نقوم بإحضار اللبن الرائب، ثم نقوم بإضافته لمزيج التوابل والبهارات.
نقوم بإخراج الدجاجة من المزيج السابق، ونقوم بوضعها في المزيج المكون من التوابل والبهارات وأيضا اللبن وندعها لمدة ثلاث ساعات قبل القلي.
نقوم بإحضار الدقيق والنشا، ثم نقوم بخلطهم معا.
نقوم بوضع الزيت في وعاء يتحمل الحرارة عالية ويحبذ أن يكون عميق.
نقوم بإحضار قطع الدجاج، ثم نغمسها في مزيج النشا والدقيق من ثم نقوم بوضعها في الزيت لمدة عشرين دقيقة مع التقليب من وقت لآخر إلى أن تنضج.
نقدم الدجاج المقلي وهو ساخن مع البطاطا المقلية وسلطة الملفوف والمثومة وأيضا المشروبات الباردة.
تحضير سلطة الملفوف
المكوّنات
نصف ملفوفة صغيرة.
جزرة متوسطة.
ملعقة عسل كبيرة.
ملعقة خل.
أربعة ملاعق كبيرة مايونيز.
طريقة التحضير
نقوم بإحضار الملفوف، ثمّ نقوم بفرمه على هيئة جوانح صغيرة، ونحضر الجزرة ونبرشها ناعم.
نقوم بخلط المايونيز والعسل والخل مع بعضهم البعض ويمكن إضافة القليل من الماء على المزيج.
نقوم بإضافة مزيج الملفوف والجزر على مزيج المايونيز، ونحرك بشكل جيد إلى أن تتجانس كل المكونات مع بعضها البعض.
نقوم بتقديم سلطة الملفوف باردة مع الدجاج المقلي.
تحضير المثومة
نقوم بآحضر ملعقة لبن زبادي وملعقة مايونيز ونصف ملعقة زيت زيتون وأيضا نصف ملعقة من الثوم المطحون أو بودرة الثوم.
نقوم بمزج المكونات مع بعضها البعض إلى أن تتجانس ونحفظها مغلفة بالثلاجة وذلك لمدة ساعة قبل التقديم.
تعليقات
إرسال تعليق