تشيز كيك بارد
المكونات
مكونات طبقة البسكوت
ثلاثة أرباع الكأس من الزبدة الذائبة.
ربع كأس من البندق أو الجوز مجروش.
كأسان ونصف من البسكويت مكسر ناعم.
ربع كأس من السكر ناعم الحبيبات.
مكونات طبقة الجبن
كأس من السكر.
أربعمئة غرام من الجبن الكريمي اللين.
كأسان من الكريمة سائلة.
ملعقة كبيرة من برش البرتقال.
مكونات طبقة الجيلي
باكيت كبير من جيلي الأناناس.
كأس من الماء ساخن.
كأيان من الماء بارد.
علبة متوسطة من الأناناس مجروش.
أربع كؤوس من الفراولة مقطعة أنصاف.
للتزيين
ملعقتان كبيرتان من السكر ناعم بودرة.
كأس من الكريمة سائلة.
طريقة التحضير
نقوم بتثبيت الرف الشبكي الأوسط في الفرن ونسخنه إلى 180 درجة.
نقوم بإحضار طبق الفرن.
نقوم بوضع البسكوت داخل طبق الفرن، ثم نقوم بإضافة الزبدة، البندق وأيضا السكر ونقلب البسكويت بأطراف الأصابع ونضغط عليه بباطن الكف إلى أن نحصل على قاعدة متماسكة من البسكوت.
نقوم بوضع الطبق داخل الفرن لمدة عشر دقائق.
نقوم بإخراج البسكويت من داخل الفرن، ثم ندعه إلى أن يبرد تماما.
نقوم بوضع الجبن، برش البرتقال، السكر وأيضا الكريمة داخل وعاء الخلاّط ونثبت المضرب الشبكي ونشغل بسرعة متوسطة إلى أن تتجانس المكونات ونحصل على مزيج كريمي القوام.
نقوم بتوزيع مزيج الجبن على طبقة البسكوت بالطبق، ثم نضع الطبق في الثلاّجة لمدة ساعة إلى أن تتماسك طبقة الجبن.
نقوم بوضع الجيلي داخل طبق عميق، ثم نقوم بإضافة الماء الساخن ونقلب باستخدام مضرب شبك يدوي إلى أن يذوب الجيلي تماما.
نقوم بإضافة الماء البارد ونضيف الفراولة والأناناس ونوزع المزيج على طبقة الجبن.
نقوم بوضع الطبق داخل الثلاجة لعدة ساعات أو طوال لليل.
نقوم بوضع السكر والكريمة داخل وعاء الخلاّط ونثبت المضرب الشبكي ونشغل بسرعة متوسطة إلى أن تتماسك الكريمة ونحصل عليها هشة القوام.
نقوم بوضع الكريمة داخل كيس للتزيين مثبت به قمع مزخرف.
نقوم بتزيين حلو التشيز كيك البارد بالفراولة والكريمة، ثم نقدمه مباشرة.
تشيز كيك الكابتشينو
المكونات
ملعقتان كبيرتان من المارغرين غير مهدرج.
نصف كأس من اللوز مفروم.
كأس من الشوفان.
ثلاث ملاعق من بديل السكر.
مكونات التشيز كيك
ثلاثة أرباع الكأس من بديل السكر.
4 علب من كريم التشيز خالية من الدسم، بحرارة الغرفة.
ثلاثة ملاعق كبيرة من الدقيق.
كأس من اللبنة قليلة الدسم.
ربع كأس من الحليب خالي الدسم دافئ.
أربع بيضات.
ثلاث ملاعق كبيرة من القهوة سريعة الذوبان.
مكونات رغوة الكابتشينو
ملعقتان صغيرتان من القهوة سريعة الذوبان.
ست ملاعق من بديل السكر.
ملعقتان كبيرتان من الجيلاتين.
ملعقتان صغيرتان من قهوة سريعة الذوبان والذائبة بالقليل من الحليب خالي الدسم.
نصف كاس من الحليب خالي الدسم دافئ.
طريقة التحضير
نقوم بخلط كل المكونات ونضغط في قاع صينية التشيز كيك.
نقوم بخبز على 170 درجة لمدة عشر دقائق.
نقوم بخفق الكريم تشيز، الدقيق، اللبنة وأيضا بديل السكر إلى أن يمتزجوا.
نقوم بإضافة البيض الواحدة وراء الأخرى ونخفق بشكل جيد بعد كل إضافة.
نقوم بإذابة القهوة بالحليب الخالي من الدسم ثم نضيفهم للمزيج.
نقوم بسكب المزيج داخل صينية التشيز كيك ونخبزها بحمام مائي على 160 درجة لمدة ساعة.
نقوم بإطفاء الفرن وندع التشيز كيك بالفرن لمدة ساعة أخرى لتبرد.
نقوم برفع التشيز كيك من الفرن، ثم نضعه داخل الثلاجة لتبرد تماما.
نقوم برفع التشيز كيك من الصينية.
نقوم بوضع الحليب داخل الخلاط، ثم نشغله.
نقوم بإضافة الجيلاتين للحليب في الخلاّط مع الخلط باستمرار إلى أن نحصل على الكثير من الرغوة للمزيج.
نقوم بإضافة بديل السكر والقهوة ونستمر بالخلط إلى أن يمتزج الخليط بشكل جيد.
نقوم بسكب ثلاثة أرباع مزيج الكابتشينو على التشيز كيك.
نقوم بإضافة الكمية الثانية من القهوة إلى الخلاط ونشغله لمدة ثواني.
نقوم بسكب المزيج الثاني على الأول لتكوين الشكل على حسب الرغبة.
تعليقات
إرسال تعليق