تشيز كيك
المكوّنات
400 غرام من البسكويت.
نصف كأس من لبن الزبادي.
50 غرام من الزبدة طرية.
ملعقتان كبيرتان من العسل.
نصف كأس من السكر بودرة.
عبوة من بودرة الجيلاتين.
أربع وعشرون قطعة من جبنة الكريم.
200 غرام من مربى الكرز.
نصف كأس من الماء.
250 ملليلتر من الكريمة ثقيلة باردة.
750 غرام من الكرز مفرغ من النوى.
طريقة التحضير
نقوم بطحن البسكويت في محضرة الطعام، ثم نقوم بإضافة الزبدة والعسل، ونفرد المزيج في قاع صينية ذات جوانب قابلة للفك والتركيب، ونضغط على المزيج بأطراف الأصابع لتغطية القاعدة بشكل جيد.
نحفظ المزيج في الثلاجة إلى أن ننتهى من إعداد الحشوة.
نقوم بتذويب الجيلاتين في نصف كأس من الماء الساخن، ثم ندعه إلى أن يبرد.
نقوم بخفق جبنة الكريم والسكر في الخلاط الكهربائي.
نقوم بإضافة اللبن الزبادي وتخفقه بشكل جيد حتى يختلط، وأثناء دوران الخلاط نسكب الجيلاتين على خليط الجبن.
نقوم بخفق الكريمة في وعاء منفصل إلى أن تصبح هشة، ثم نقوم بإضافة الكريمة إلى مزيج الجبنة، ثم نخلط المكونات بشكل جيد.
نقوم بسكب المزيج على خليط القاعدة، ثم ندع الكعكة إلى أن تبرد لمدة خمس ساعات على الأقل.
نقوم بإزالة الكعكة من الثلاجة ومن الصينية، ثم ننقلها إلى حامل كعكة عال.
نقوم بتحضير الطبقة العلوية عن طريق وضع مربى الكرز في قدر، ونقلبه بشكل جيد إلى أن يصبح سائل، ثم نقوم بإضافة الكرز.
ندع المزيج على النار إلى أن يصبح سميك، ثم ننقله إلى وعاء وندعه ليبرد، ثم نسكبه على تشيز كيك.
أكواب براوني التشيز كيك
المكوّنات
كأس من اللبن الزبادي اليوناني العادي أو المنكه.
كأس من الجرانولا.
توت طازج.
عسل.
نصف كأس من الطحين متعدد الاستعمالات.
بيضتان.
نصف كأس من الزبدة.
كأس من السكر الأبيض.
ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
ثلث كأس من بودرة الكاكاو غير المحلى.
ربع ملعقة صغيرة من الملح.
ربع ملعقة صغيرة من الباكينج باودر.
ملعقتان كبيرتان من السكر.
عصير نصف ليمونة.
كأس من التوت البري الأحمر.
طريقة التحضير
نقوم بتسخين الفرن على 175 درجة، ثم ندهن الصينية ونرشها بالطحين.
نقوم بتذويب نصف كأس من الزبدة في قدر على النار، ثم نرفعها عن النار، ونضيف السكر، والبيض، وأيضل ملعقة صغيرة من الفانيليا مع التحريك بشكل جيد.
نقوم بإضافة ثلث كأس من الكاكاو، ونصف كأس من الطحين، والملح، وأيضا البيكنج باودر مع الخفق بشكل جيد، ثم نفرد المزيج في الصينية المجهزة ونضيف المارشميللو على الوجه.
نقوم بخبز الصينية في الفرن لمدّة خمس وعشرين إلى ثلاثين دقيقة.
نقوم بإضافة الجرانولا كأساس في أحد الكؤوس، والبراوني في كأس آخر.
نقوم بإضافة لبن الزبادي اليوناني على الوجه مع القليل من توت العليق الأزرق أو أيّ نوع فواكه على حسب الرغبة.
نقوم بتحضير صلصة التوت الأحمر البري عن طريق وضع التوت، والسكر، والليمون ونهرس المكونات قليلا، ثم ندعه يطبخ على النار لمدة ثلاثة دقائق، ثم ندعه إلى أن يبرد ونضيفه للكؤوس.
تشيز كيك الكاكاو
المكوّنات
كأسان من الدقيق.
نصف كأس من السكر.
كأس من الكاكاو.
كأس من الزبدة.
ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
مكوّنات الحشوة
ملعقتان كبيرتان من اللبن.
400 غرام من جبنة الدهن.
ربع كأس من السكر.
بيضتان.
ملعقة كبيرة من الفانيلا.
طريقة التحضير
نقوم بوضع الدقيق، والكاكاو، والسكر، والبيكنج باودر، وأيضا الزبدة في وعاء عميق، ثم نخلط المكونات بشكل جيد.
نقوم بتحضير قالب التشيز كيك، ونبطنه بورق الزبدة.
نقوم بتذويب الجبنة قليلا، ثم نضيف البيض، والسكر، وأيضا اللبن، ثم نخلط المكونات مع بعضها البعض.
نسكب طبقة من مزيج البسكويت في القالب، ثم نقوم بإضافة طبقة من مزيج الجبنة، ثم طبقة أخرى من مزيج البسكويت، وننتهر بطبقة من مزيج الجبنة، وفي حال بقاء كمية من مزيج البسكويت يمكننا وضعه على الوجه كطبقة أخيرة.
نقوم بإدخال الصينية للفرن على 180 درجة، وندعها في الفرن إلى أن تصبح ذهبية اللون مدة أربعين دقيقة.
تعليقات
إرسال تعليق