تشيز كيك مخبوزة بنكهة الفانيلا
المكونات
مكونات القاعدة
مئة غرام من الزبدة ذائبة.
أربعمئة غرام من البسكويت مطحون.
مكونات الحشوة
ثلاث ملاعق صغيرة من الفانيلا سائلة.
ستمئة غرام من الجبنة الكريمية.
مئتان وخمسون غرام من الكريمة مخفوقة.
ثلاث بيضات.
عود من الفانيلا.
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من بشر قشر الليمون.
ثلاثة أرباع الكأس من السكر.
ملعقة كبيرة نشا الذرة.
للتزيين
نوع من أنواع الفاكهة طازجة.
طريقة التحضير
نقوم بفرك البسكويت المطحون مع الزبدة، ثم نفرده في قالب التشيز كيك مع الضغط عليه قليلا.
نقوم بإدخال القالب لمدة نصف ساعة إلى الثلاجة إلى أن يتماسك.
نقوم بإخراج الحبيبات من عود الفانيلا.
نقوم بخفق كل من البيض، وبشر الليمون، وأيضا الملح معا في الخفاقة، ثم نضيف السكر ونخلطهم بشكل جيد، ثم نقوم بإضافة الجبنة الكريمية مع الاستمرار في الخفق إلى أن يصبح المزيج ناعم.
نقوم بإضافة النشا والكريمة للمزيج ونخلطهم بشكل جيد، ثم نلف قالب التشيز كيك من القاعدة والحواف بورق الألمنيوم وذلك لمنع تسرب الماء إليه.
نقوم بوضع قالب التشيز كيك المغلف في صينية من الماء البارد، ونضع المزيج في القالب ونفرده بالتساوي، ثم نقوم بإدخاله الفرن على مئة وأربعين درجة لمدة ساعة وربع أو إلى أن ينضج.
نقوم بإضافة مكعبات من الثلج إلى الماء في الصينية أكثر من مرّة وذلك كي لا يغلي، ثم نخرجه عند نضجه ونضعه جانبا إلى أن يبرد.
نقوم بوضع القالب في الثلاجة لمدة يوم واحد قبل تقديمه، ثم نزينه على حسب الرغبة.
تشيز كيك بالبسكويت واللوتس
المكونات
مكونات تارت اللوتس
أربعون غرام من الحليب بودرة بنكهة الفانيلا.
أربعون غرام من الطحين.
أربعون غرام من الزبدة.
ربع ملعقة صغيرة من الملح.
مئة وعشرة غرامات من بسكويت اللوتس.
ستون غرام من معجون الفستق الحلبي.
اثنا عشر غرام من السكر بودرة.
مكونات التشيز كيك
نصف كأس من الكريمة طازجة.
نصف حبة من عصير الليمون.
بيضة.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
صفار ثلاث بيضات.
ثمانون غرام من السكر.
بشر ليمونة.
كأس من الجبنة سائلة.
للتقديم
ربع كأس من زبدة اللوتس.
ثلاث وثلاثون قطعة من بسكويت الأوريو.
طريقة التحضير
تحضير تارت اللوتس
نقوم بخلط كل مكونات التارت معا لتصير أشبه بالبقسماط، ثم نقوم بوضع المزيج المتكون في قالب التارت مع الضغط عليه قليلا.
نقوم بإدخال قالب التارت إلى الفرن ونخبزه لمدة عشر دقائق على مئة وثمانين درجة، ثم نقوم بإدخاله الثلاجة لمدة عشر دقائق.
تحضير التشيز كيك
نقوم بخلط كل مكونات التشيز كيك معا في وعاء ليتكون عندنا مزيج كالهريس، ثم نسكبه فوق تارت اللوتس وتبطين الصينية بورق الألمنيوم، ثم نملء نصف الصينية بالماء الساخن، ثم نقوم بإإدخالها الفرن لمدة ساعة.
لتجهيز القالب
نقوم بوضع بسكويت الأوريو حول طبق التشيز كيك، ثم نقوم برش الوجه بزبدة اللوتس.
تعليقات
إرسال تعليق