عمل تشيز كيك اللوتس
المكونات
كيس بسكوت اللوتس.
ملعقة كبيرة زبدة لينة.
ملعقتان كبيرتان من القشطة.
الحشوة
ثلاث علب من جبن فيلادلفيا.
كاس ونصف كريمة الخفق.
ملعقة صغيرة فانيليا.
ملعقتان كبيرتان من السكر.
للتغطية
علبة زبدة اللوتس.
ربع كاس كريمة الخفق.
طريقة التحضير
نقوم بوضع في محضرة الطعام بسكوت اللوتس، ثم نطحنه إلى أن يصبح بشكل بودرة ناعمة.
نقوم بإضافة إليه الزبدة، والكريمة، ونتابع التقليب إلى أن نحصل على عجينة متماسكة من بسكويت اللوتس.
نقوم بوضع العجينة في قالب التشيز كيك، ثم نقوم برصها بشكل جيد في القاع، ثم نقوم بإدخالها الفرن لمدة خمس دقائق فحسب إلى أن تتماسك.
نقوم بتحضير الحشوة، ثم نقوم بوضع في وعاء الخلاط كريمة الخفق، ثم نضربها إلى أن تتكاثف، ويغلظ قوامها، ثم نقوم بإضافتها للجبن الكريمي، نقلبها بشكى جيد إلى أن تتجانس المكونات معا.
نقوم بإضافة الفانيليا، والسكر إلى الحشوة، ونتابع التقليب إلى أن نحصل على مزيج كريمي، ناعم، وخفيف.
نقوم بصب الحشوة على سطح التشيز كيك، ثم نوزعها بالتساوي في كل الجهات، ونسوي سطحها باستخدام باطن سكين مسطحة، إلى أن نتخلص من كل النتوءات، ويصير سطحها أملس.
نقوم بإدخالها الثلاجة لمدة لا تقل عن ست ساعات إلى أن تتماسك المكونات، وتصبح جاهزة.
نقوم بتحضير التغطية، من خلال وضع زبدة اللوتس مع كريمة الخفق، نقلبها بشكل جيد إلى أن تذوب الزبدة ويصير قوامها سائل، ثم نقوم بوضعها على سطح التشيز كيك.
نقوم بتزيين تشيز كيك اللوتس بحبات من بسكويت اللوتس، ثم نقدمها.
تشيز كيك بكريمة اللوتس
المكونات
عشرون حبة بسكوت شاي.
خمسة وعشرون حبة بسكوت اللوتس.
نصف كأس زبدة لينة.
للحشوة
ثلاث بيضات.
نصف كأس سكر.
ملعقة صغيرة فانيليا.
علبتان من جبن فيلادلفيا.
كأس كريمة خفق.
ثلاث ملاعق نشا.
للتغطية
علبة كريمة اللوتس.
طريقة التحضير
نقوم بخلط بسكويت اللوتس، مع بسكويت الشاي، ثم نضيف إليهم الزبدة الذائبة، ونقلبها بشكل جيد إلى أن تتجانس.
نقوم بدهن قالب التشيز كيك بكمية قليلة من الزبدة، ثم نقوم برص عجينة البسكويت في القاعدة.
نقوم بإدخال القالب الفرن على مئة وثمانين درجة، لمدة عشر دقائق إلى أن يتماسك البسكويت.
نقوم بتحضير الحشوة، من خلال وضع في وعاء العجانة، البيض، والسكر، وأيضا الفانيليا، ثم نخلطها على سرعة قوية إلى أن يتكون لدينا مزيج كريمي.
نقوم بإضافة بعد ذلك كمية الجبن، ونتابع الخلط إلى أن يذوب الجبن تماما مع المكونات، ثم نقوم بوضع الكريمة، والنشا، ونخلط إلى أن تتجانس المكونات لمدة دقيقتين.
نقوم بسكب الحشوة في قالب تشيز كيك، ونسوي سطحها، ثم نقوم بوضع القالب في صينية اكبر، ونصب الماء بينهم، ثم نقوم بإدخاله في الفرن على مئة وثلاثين درجة لمدة ساعة.
نقوم بإطفاء الفرن، وندع قالب التشيز كيك فيه لمدة نصف ساعة أخرى، ثم نقوم بإخراجه ونضعه ليبرد تماما في حرارة الغرفة لمدة ساعة.
نقوم بتوزيع طبقة من كريمة اللوتس على سطح التشيز كيك، ثم نقوم بتزيينها بقطع من بسكويت اللوتس.
تعليقات
إرسال تعليق