طريقة عمل تشيز كيك اللوتس

تشيز كيك اللوتس البارد

 المكونات

كأس ونصف من بسكويت الزبدة مفتت (بسكويت اللوتس). 

أربع ملاعق كبيرة من الزبدة الذائبة. 

نصفُ كأس من الكريمة الثقيلة. 

ملعقة كبيرة ونصف من سكر بودرة. 

نصف كأس من السكر ناعم. 

450 غرام من الجبنة الكريمية، وينبغي أنْ تكون بدرجة حرارة الغرفة. 

ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.

ربع كاس من صلصة الكراميل الثقيلة. 

طريقة التحضير 

نقوم بخلط البسكويت المفتت مع الزبدة، ثم نقوم برص المزيج في قالب التشيز كيك بشكل متساو، ونقوم بوضع القالب في الثلاجة.

نقوم بخلط الكريمة باستعمال الخفاقة الكهربائية إلى أن يتضاعف حجمها، ثم نضيف سكر البودرة بالتريج، ونستمر بالخفق إلى أنْ يجمد قوام الكريمة ويُصبح ثابت لا يسيل. 

وفي وعاء آخر، نخلط السكر مع الجبنة، وأيضا الفانيلا، ثم نضيف الكريمة ونقلبها بخفة مع مزيج الجبنة. 

نقوم بسكب المزيج فوق طبقة البسكويت ونساوي سطحها باستخدام ملعقة كبيرة. 

نقوم بوضع صلصة الكراميل في المايكرويف لعدة ثوان حتى تصبح سهلة الفرد، أو نسخنها على نار هادئة جدا. 

نقوم بتوَزيع الكراميل على التشيز كيك في مناطق مختلفة، ثمّ نحركها لتصنع أشكال متموجة منها. 

نقوم بوضع قالب التشيز كيك في الثلاجة لمدة أربعِ ساعات على الأقل قبل التقديم. 

تشيز كيك اللوتس السهل

 المكونات

 مكونات القاعدة

مئتين وخمس وعشرين غرام من بسكويت الدايجستف. 

خمس وسبعين غرام من بسكويت اللوتس. 

مئة وخمسين غرام من الزبدة الذائبة. 

مكونات الحشوة

أربعمئة وخمسون غرام من الجبنة الكريمية. 

ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا. 

مئتا مليلتر من الكريمة المزدوجة. 

مئتا غرام من زبدة الفول السوداني. 

بسكويت مفتت للتزيين. 

طريقة التحضير

نقوم بتفتيت البسكويت ونخلطه مع الزبدة إلى أن نحصل على عجينة من البسكويت، ثم نوَزعها في قالب التشيز كيك ونرصها باستخدام اليد، أو قاع الكأس، ثم نضعها في الثلاجة. 

نقوم بوضع الجبنة الكريمية مع الفانيلا، والسكر، وأيضا زبدة الفول السوداني، ونخلط المكونات إلى أنْ تتمازج، ثم نقوم بإضافة الكريمة ونستمر بالخلط إلى أنْ يُصبح قوام الكريمة كثيف.

نقوم بوضع المزيج فوق قاعدة البسكويت ونزينه بالبسكويت المفتت، ثم نقوم بوضع التشيز كيك في الثلاجة لمدة خمس ساعات على الأقل، ويحبذ أنْ تحضر في الليل وتقدّم في اليوم الموالي. 

يمكننا حفظ التشيز كيك في الثلاجة لمدة أربعة أيام إذا تم حفظه ونغلفه بالطريقة الصحيحة.