طريقة التشيز كيك بالزبادي
المكونات
الطبقة الأولى
مئة وخمسون غرام من بسكويت الشاي مفتت ومطحون.
خمسة وسبعون غرام من الزبدة الذائبة.
الطبقة الثانية
ملعقة كبيرة من بودرة الجلاتين.
نصف كوب من اللبن الزبادي.
ربع كوب من الماء.
خمسة وأربعون غرام من السكر ناعم.
ملعقة صغيرة من الفانيلا.
مئتان وخمسون غرام من الجبن الكريمي.
الطبقة الثالثة
ثلاث أكواب من الفراولة مقطعة.
تسعون غرام من الجيلي بنكهة الفراولة.
ثلاثة أرباع الكوب من الماء مغلي.
ثلاثة أرباع الكوب من الماء بارد.
طريقة التحضير
لتحضير الطبقة الأولى
نقوم بمزج البسكويت والزبدة معا في وعاء، ثم نقوم برصه في قالب التشيزكيك أو في صينية عميقة، ثم نقوم روضع القالب داخل الثلاجة لمدة نصف ساعة إلى أن يتماسك البسكويت.
لتحضير الطبقة الثانية
ننقوم بتذويب بودرة الجيلاتين في الماء المغلي، ثم ندعه جانبا إلى أن يبرد، ثم نقوم بخفق الجبن الكريمي مع الفانيلا والسكر إلى أن نحصل على خليط متماسك وكثيف، ونقوم بإضافة خليط الجلاتين واللبن إلى خليط الجبنة، ثم نخفقهم بشكل جيد إلى أن تتجانس المكوّنات.
نقوم بسكب خليط الطبقة الثانية فوق الطبقة الأولى البسكويت، ثم نقوم بوضع القالب مرة ثانية في الثلاجة لبضع ساعات.
لتحضير الطبقة الثالثة
نقوم بخلط الجيلي في الماء المغلي إلى أن يذوب، ثم نقوم بإضافة الماء البارد، ثم نقوم بالخلط بشكل جيد.
نقوم بسكب خليط الجلي فوق الطبقة الثانية، ثم نقوم بوضع القالب مرة ثالثة في الثلاجة لمدة ساعتين.
وعند التقديم، نقوم بتقطيع قالب التشيز كيك إلى تسعة مثلثات، ثم نقدمه وهو بارد بعد تزيين القطع بالفراولة مقطعة.
تشيز كيك بالبرتقال
المكوّنات
خمس عشرة قطعة من بسكويت الشاي بنكهة الشوكولاتة.
ست ملاعق كبيرة من الزبدة الذائبة.
ثلاث حبات من قشور البرتقال مبشورة.
مئة وأربعة وثمانون مللي من الكريمة.
ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب بودرة.
أربعمئة غرام من الجبن الكريمي.
مئتان غرام من جبن الماسكاربوني.
طريقة التحضير
نقوم بتفتيت البسكويت بشكل جيد في وعاء كبير.
نقوم بسكب الزبدة الذائبة إلى البسكويت المفتت، ثم نقوم بالخلط بشكل جيد.
نقوم برص خليط البسكويت والزبدة في قالب تشيز كيك إلى أن تتشكل الطبقة الأولى.
نقوم بوضع قالب التشيز كيك داخل الثلاجة لمدة نصف ساعة.
نقوم بمزج جبن الكريمي مع الحليب، وجبن ماسكاربوني، وقشور البرتقال المبشور، وأيضا السكر في وعاء باستخدام الملعقة الخشبية.
نقوم بإضافة الكريمة إلى الخليط، ثم نخلط المكونات معا إلى أن نحصل على خليط متجانس.
نقوم بسكب الخليط فوق طبقة البسكويت.
وبعد ذلك نقوم بتزيين حلى التشيز كيك بشرائح من البرتقال، ثم نقوم بوضعه داخل الثلاجة ليلة كاملة.
تعليقات
إرسال تعليق