تشيز كيك بالجبنة
المكوّنات
مئتا غرام من الجبن الكريمي.
مئتا ملليلتر من الكريمة.
مئة غرام من اللبن الرائب.
ثمانون غرام من السكر الأسمر.
ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون.
مئة غرام من البسكويت.
أربعون غرام من الزبدة الذائبة.
طريقة التحضير
نقوم بطحن البسكويت بشكل جيد لنحصل على فتات ناعمة، ثمّ نقوم بإضافة الزبدة، ثم نخلط إلى أن تتجانس.
نقوم برص المزيج في قاع قالب التتشيز كيك، ثم ندعه جانبا.
نقوم بخفق الجبن الكريمي في وعاء، ثم نقوم بإضافة السكر مع الاستمرار في الخفق إلى أن يذوب السكر.
نقوم بوضع الكريمة في الخلاط الكهربائي، ثم نخفقها إلى أن يتضاعف حجمها.
نقوم بإضافة خليط الجبن الكريمي، وعصير الليمون، واللبن الرائب، وأيضا السكر، ثم نحرك المكونات بشكل جيد لنحصل على خليط متماسك.
نقوم بتوزيع المزيج على وجه البسكويت المطحون، ثم نقوم بتغليف قالب التشيز كيك، ثم ندخله إلى الثلاجة لمدة ثلاث ساعات.
تشيز كيك بالفراولة
المكوّنات
مئتا غرام من البسكويت.
مئة غرام من الزبدة طرية.
مكوّنات طبقة الجبن
ستمئة غرام من الجبن الكريمي.
ثلاث بيضات.
ثلاثمئة غرام من السكر.
ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
ملعقة صغيرة من روح الفانيلا.
ملعقة كبيرة من مربى الفراولة.
مكوّنات خليط الكريمة الحامضة
أربعمئة غرام من الكريمة حامضة.
ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
ملعقة صغيرة من روح الفانيلا.
للتزيين
حبات من الفراولة الطازجة مقطعة لشرائح.
طريقة التحضير
نقوم بتسخين الفرن على 180 درجة.
نقوم بخلط في محضرة الطعام البسكويت، وأيضا الزبدة.
نقوم بفرد مزيج البسكويت في قالب التشيز كيك.
نقوم بإدخال القالب إلى الفرن وندعه مدة خمس دقائق، ثم نقوم بوضعه جانبا.
نقوم بخفق الجبن الكريمي في وعاء الخلاط الكهربائي إلى أن يصبح طري.
نقوم بإضافة البيض تدريجي مع الاستمرار في الخفق.
نقوم بإضافة عصير الليمون، والسكر، والمربى، وأيضا روح الفانيلا.
نقوم بخفق المكونات بشكل جيد إلى أن تتجانس.
نقوم بسكب المزيج فوق البسكويت المطحون.
نقوم بوضع قالب التشيز كيك في صينية أكبر منه، ثم نقوم بوضع بها كمية قليلة من الماء.
نقوم بإدخال الصينية إلى الفرن، ثم ندعها لمدة ساعة كاملة.
نقوم بخفق في وعاء الخلاط الكهربائي الكريمة الحامضة، وروح الفانيلا، وأيضا السكر.
نقوم بإخراج الصينية من الفرن، ونمد مزيج الكريمة بلطف فوق طبقة الجبن.
نقوم بإعادة الصينية غلى الفرن بعد إطفائه، ثم ندعها لمدة ساعة.
نقوم بإخراج التشيز كيك من الفرن، ثم ندعه جانبا لمدة نصف ساعة ليبرد تماما.
نقوم بتغليف التشيز كيك بالنايلون، ثم نقوم بإدخاله إلى الثلاجة لمدة ليلة كاملة.
نقوم بإخراج التشيز كيك من الثلاجة، ثم نزينه بقطع الفراولة الطازجة.
تعليقات
إرسال تعليق