الدجاج الصيني بالبروكلي والأناناس
المكوّنات
دجاج.
بياض بيضتين.
أناناس مُقطّع مكعبات.
بروكلي مسلوق.
ثوم.
كأس من النشا.
ثلاث ملاعق كبيرة من الماء.
ملعقة ونصف من خل التفاح.
ملعقتان من عصير البرتقال.
ملعقة كبيرة من الصويا الصوص.
ملعقتان من الكاتشب.
ملعقتان من السكر.
زنجبيل طازج مفروم.
سمسم.
ملح.
زيت.
طريقة التحضير
نقوم بالتخلص الدجاج من العظم، ثم نقطعه إلى مكعبات.
نقوم بخلط الصويا صوص وعصير البرتقال، خل التفاح والكاتشب، السكر والملح وأيضا الماء لنحصل بذلك على الصوص.
نقوم بوضع الدجاج في بياض البيض، ثم في النشا.
نقوم بتشويح الأناناس والزنجبيل، وأيضا الثوم في الزيت على النار، ثم نضيف الصوص إلى أن يشتد قليلا.
نقوم بإضافة الدجاج والبروكلي والسمسم، ثم نخلط المكونات بشكل جيد.
الدجاج الصيني بالبرتقال
المكوّنات
نصف كيلو من صدور الدجاج.
كأس وربع من النشا.
ثلث كأس من الخل الأبيض.
كأس من مرقة الدجاج.
نصف كأس من عصير البرتقال.
ملعقة كبيرة من بشر البرتقال.
ثلثا كأس من السكر.
ربع كأس من الصويا الصوص.
ملعقة صغيرة من الصوص الحار على حسب الرغبة.
بيضتان.
فصان من الثوم مفروم.
ملعقتان من البصل الأصفر مفروم.
ملعقتان كبيرتان من الماء البارد.
ربع ملعقة من الزنجبيل مجفف.
فلفل، ملح.
زيت.
أرز.
بصل أخضر مفروم للتقديم.
طريقة التحضير
نقوم بنزع العظم والجلد من الدجاج.
نقوم بخلط عصير وبشر البرتقال ومرقة الدجاج، والهوت صوص والصويا صوص، والبصل والثوم، والزنجبيل والخل، والسكر والملح، وأيضا الفلفل لنحصل على التتبيلة.
نقوم بتتبيل صدور الدجاج بنصف كمية التتبيلة، وندع الدجاج فيها.
نقوم بوضع النصف المتبقي من التتبيلة في وعاء على النار إلى أن تغلي.
نقوم بخلط ملعقتين من النشا مع الماء، ثم نقوم بوضعهما فوق التتبيلة الموجودة على النار، وندع المزيج لمدة ثلاث دقائق حتى يشتدّ قوامه، ونحصل على الصوص.
نقوم بتتبيل الدجاج بالبيض، ثم بالنشا.
نقوم بتسخين الزيت في وعاء على النار، ونحمر الدجاج فيه، ثم نقوم بوضع الصوص فوق الدجاج.
نقوم بتقديم الدجاج مع الأرز والبصل.
الدجاج الصيني بالبروكلي وصلصة المحار
المكوّنات
ثلاثة صدور من الدجاج مقطعة لمكعبات.
أربع ملاعق كبيرة من صلصة الصويا.
ثلاث ملاعق كَبيرة من صلصة المحار.
ثلاثة فصوص من الثوم مدقوق.
كأسان من الماء.
حبة مقطعة من البروكلي.
ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت نباتي.
ثلاث ملاعق كبيرة من النشا الذائبة في كميّة قليلة من الماء.
ملعقة صغيرة من السكر الأسمر.
طريقة التحضير
نقوم بتسخين الزيت في وعاء، وتشويح الثوم، وأيضا البصل إلى أن يذبلا.
نقوم بإضافة الدجاج، ونقلبه مع الثوم والبصل إلى أن ينضج.
نقوم بإضافة صلصة الصويا، وصلصة المحار على الدجاج، ونقلب مرة أخرى إلى أن تمتزج المكوّنات.
نقوم بسكب الماء على المزيج، ثم نضيف السكر، والبروكلي، وأيضا النشا الذائب، ونخلط إلى أن يتماسك المزيج، ثم نرفعه عن النار.
نقوم بوضع الدجاج في طبق التقديم.
تعليقات
إرسال تعليق