شوربة لسان العصفور
المكوّنات
كوب صغير شوربة لسان العصفور.
كوب من اللحم مقطع لمكعبات.
حبة من البطاطا مقطعة لمكعبات.
حبتان من الجزر مقطعة لمكعبات.
حبتان من البندورة مقطعة لأنصاف.
ملعقتان طعام من صوص البندورة المركز.
مكعبان من لحم الخروف.
نصف ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة.
ملعقة صغيرة من الزعفران.
ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
ملعقة صغيرة من الكركم.
ملعقة طعام من الزيت النباتي.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر العكري.
باقة مشكلة من البقدونس، والكرفس والكزبرة طازجة.
حبة من البصل مقطع لأنصاف.
لتر من الماء الدافئ.
طريقة التحضير
نقوم بوضع الزيت، واللحم، وباقة البقدونس والكزبرة والكرفس، وكافة الخضروات المقطعة وصوص البندورة المركزة، والملح، وكافة أنواع البهارات، ومكعبات لحم الخروف، وأيضا كوبين من الماء في قدر، ثم نضعه على النار، وندع المكونات تقلى لمدة خمس عشرة دقيقة.
وبعد ذلك، نقوم سكب بقية الماء وندع المكوّنات تطبخ لمدة خمس وثلاثين دقيقة إلى أن تنضج.
نقوم بسكب الخليط في الخلاط الكهربائي بعد إزالة اللحم والباقة المشكلة، ثم نقوم بطحن الخليط بشكل جيد، ثم نعيد اللحم إلى الخليط دون الباقة.
نقوم بإعادة الخليط إلى القدر، ثم نضيف إليه شوربة لسان العصفور وندع الخليط يغلي لمدّة عشر دقائق.
نقوم بسكب شوربة لسان العصفور في طبق التقديم، ثم نقدمها وهي ساخنة إلى جانب الطبق الرئيسي.
معكرونة لسان العصفور
المكوّنات
كأس من كريمة الطبخ.
ثلاث ملاعق كبيرة من الجبن السائل.
جبنة موزاريلا على حسب الرغبة.
مكعب من الماجي.
ثلاثة صدور من الدجاج مقطع لمكعبات.
حبة من البصل مفرومة ناعم.
عود واحد من البصل الأخضر.
فصان من الثوم.
كيس من لسان العصفور.
بهارات على حسب الرغبة ملح الطعام، والفلفل الأسود، والبهار المشكل.
طريقة التحضير
نقوم بإحضار قدر ونضعه على النار، ثم نصب فيه الماء، وكمية قليلة من الزيت النباتي ونسلق به لسان العصفور.
وفي قدر أخر نقوم بوضع البصل، والثوم، والبصل الأخضر، وأيضا كمية قليلة من الزيت النباتي، ثم نقلي المكوّنات، ثم نقوم بإضافة الدجاج المقطع وكل البهارات وندعه على النار إلى أن ينضج.
نقوم بإحضار صينية، ثم نضع بها كمية قليلة من كريمة الطبخ، ثم لسان العصفور المسلوق، وبعد ذلك نضع الدجاج.
نقوم بإحضار قدر صغير ونقوم بوضع به كوبين من كريمة الطبخ، والجبن السائل، ونقلب الخليط بشكل جيد إلى أن يصبح ثقيل.
نقوم بسكب خليط الجبن في الصينية على لسان العصفور والدجاج، ثم نرش جبنة الموزاريلا.
نقوم بوضع الصينية داخل الفرن لمدة بين خمس دقائق وست دقائق.
نقوم بإخراجها من الفرن، ثم قدمها وهي ساخنة.
تعليقات
إرسال تعليق